< 美食杰 菜谱分类 >

照烧鸡腿

by 宝宝营养辅食 250 收藏 13331 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.9%
蛋白质
10.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食,2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~ 总是对外面卖的照烧鸡腿饭念念不忘,特别想也给孩子做一份,毕竟在家做的鸡腿饭用料安全,给孩子吃也放心。其实这道菜属于懒人饭,做法真的非常简单呢~ 做好的照烧鸡腿饭,外酥里嫩,鲜嫩多汁,配上一碗热气腾腾的大米饭,再淋上一点照烧汁,每咬一口都是鸡肉与酱汁的香浓味道,简直是色香味俱全。

展开
主料2人份
辅料
酱油适量
白糖适量
展开全部辅料
步骤1 照烧鸡腿的做法大全

1. 准备食材:鸡腿一只、西兰花、有机菜花、胡萝卜。 PS: 这一个鸡腿肉,大概够宝宝和宝妈两个人吃,可不是宝宝一个人的量

步骤2 照烧鸡腿的做法图解

2. 用厨房剪将鸡腿的骨头剔掉。 PS: 在剔除骨头的时候,强烈推荐用厨房剪,我先用刀切开一刀,找到骨头后,再用剪刀延着骨头剪一圈,就能很轻松地把骨头去掉了

步骤3 照烧鸡腿的家常做法

3. 然后将剔下来的鸡肉切成小块,顺便检查一下是否有剩余的小骨头。 PS: 如果鸡腿肉上有白色的筋膜也要去掉,否则宝宝嚼不动。

步骤4 照烧鸡腿的简单做法

4. 将胡萝卜去皮,切成菱形薄片。 PS:菱形片的切法很简单的,在胡萝卜上面斜着切一刀,然后把四个方向分别切下来一片,这样就变成一个菱形的横截面,顺着切成薄厚均匀的片状即可

步骤5 照烧鸡腿怎么吃

5. 水烧开后,放入胡萝卜片、西兰花和有机菜花一起煮15分钟左右。 PS: 虽说颜色越深的蔬菜营养价值越高,但菜花是个例外噢~菜花中的蛋白质、维生素C、钾和膳食纤维的含量在蔬菜中都算是比较高的,可以提高宝宝免疫力。

步骤6 照烧鸡腿怎么做

6. 用一小勺的糖,配两小勺的酱油,再添加一小碗的清水,调配成酱汁。 PS: 调配汤汁的比例很重要,酱汁中酱油和糖的比例大概是2:1,也就是两小勺的酱油配一小勺的糖,然后再添加一碗清水调和而成

步骤7 照烧鸡腿怎么炒

7. 最好用一半的酱汁把鸡肉腌制一下,并放入两片姜,利于去除肉腥味,别一半酱汁留到最后调味用

步骤8 照烧鸡腿怎么煮

8. 油热后,用筷子将鸡腿肉放入锅中,小火慢煎。 PS: 煎肉的时候不要马上就翻面,如果因为与锅相接触这一面的肉没有熟的话,会很容易粘锅。并且 煎鸡腿的时候一定要掌握好火候,火太大了就很容易煎糊

步骤9 照烧鸡腿怎么炖

9. 一面煎至金黄后,再翻至另一面继续小火慢煎。 PS: 一定要将鸡腿肉煎熟噢,煎好后可以选择一块稍微厚一点的鸡腿肉,然后撕开看一下里面是否还有血丝,如果没有的话就证明煎熟了

步骤10 照烧鸡腿怎么煸

10. 鸡腿肉煎好后,淋入之前调好的酱汁。一般散养鸡的鸡肉会有点硬,最好多加一点水来小炖一会儿,否则肉太硬不好嚼。 PS: 在淋汤汁前,再用筷子将汤汁搅拌一下,否则汤汁会有少许沉淀

步骤11 照烧鸡腿怎样煸

11. 然后不断用铲子翻炒均匀,汤汁收到浓稠即可出锅。 PS: 收汁的时候不需要完全将汤汁收干,可以稍微留一点汤汁,这样不容易煮焦,而且可以将汤汁淋在蔬菜和米饭上

步骤12 照烧鸡腿怎样做

12. 照烧鸡腿出锅后,可以撒上少许芝麻,不仅能够起到点缀装饰的作用,还会给鸡肉增香

步骤13 照烧鸡腿怎样炒

13. 摆盘的时候,搭配一碗米饭,再把煮好的蔬菜摆在旁边,有肉有菜的一顿饭就做好啦,快流口水了,快点开动吧~

成品图
烹饪技巧

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食,2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~
鸡腿肉不仅要切成小块儿,最好能片得薄一点,这样煎的时候更容易熟
酱汁中酱油和白糖的比例大概是2:1,也就是两小勺的酱油配一小勺的糖,然后再添加一碗清水调和而成。其实这个酱汁不是很正宗,但因为是做给宝宝吃,所以我尽量用最少的调料来调制酱汁
给鸡肉去骨头其实还挺方便的,厨房剪绝对是神器,用剪刀延着骨头来剪,绝对比用刀方便呀~

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

照烧鸡腿的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >