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照烧鸡腿饭

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卤肉饭、叉烧饭、排骨饭都属于零失败绝味懒人饭,每种懒人饭都有其灵魂,而照烧鸡腿饭的灵魂就是那碗照烧汁
话说,本来照烧...

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主料 2人份

鸡腿1只、黄瓜15克、米饭1碗、西兰花20克、胡萝卜15克

辅料

白芝麻少许、5克、大蒜8克、料酒3大勺、红糖1大勺、酱油3大勺、蚝油2大勺、蜂蜜2大勺

照烧鸡腿饭步骤1 照烧鸡腿饭的做法大全

将鸡腿洗净剔除骨头,用刀背拍几下,再用叉子叉上小孔

步骤2 照烧鸡腿饭的做法图解

将处理好的鸡腿放在容器中,倒入1大勺料酒、1大勺酱油

步骤3 照烧鸡腿饭的家常做法

加入红糖抹匀,再放入大蒜粒和姜片,腌30分钟以上

步骤4 照烧鸡腿饭的简单做法

取一只碗调照烧汁,倒入酱油和料酒。(照烧汁材料:蚝油2大勺、料酒2大勺、酱油2大勺、蜂蜜2大勺)

步骤5 照烧鸡腿饭怎么吃

加入蚝油和蜂蜜搅拌均匀

步骤6 照烧鸡腿饭怎么做

混合好的照烧汁入锅,煮至液体浓缩一半,酱汁富有焦糖香的时候离火,照烧酱汁完成

步骤7 照烧鸡腿饭怎么炒

西兰花切小朵、胡萝卜切花片、黄瓜切片备用。锅里水沸,放入西兰花、胡萝卜、黄瓜,加盐和油焯熟备用

步骤8 照烧鸡腿饭怎么煮

锅里热油,鸡皮向下小火煎至鸡皮金黄,再翻面将另一面也煎至金黄,倒入烧好的照烧酱汁,小火收汁

步骤9 照烧鸡腿饭怎么炖

取出煎好的鸡腿切条,盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉再取锅中的照烧汁浇上,配上拌好的蔬菜即可

照烧鸡腿饭成品图
烹饪技巧

鸡腿洗净剔骨后,用刀背拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样可以防止皮缩
煎制全程用小火,要不时地用铲子按压鸡肉,先将鸡皮煎至金黄色再翻面煎
汁最好不要全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃

原创菜谱创建时间:2015-10-16 09:42:12
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