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照烧鸡腿饭

by 苏苏爱美食 15831 收藏 137397 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.1%
蛋白质
7.7%
家常味
<15分钟
较低热量

卤肉饭、叉烧饭、排骨饭都属于零失败绝味懒人饭,每种懒人饭都有其灵魂,而照烧鸡腿饭的灵魂就是那碗照烧汁 话说,本来照烧菜源自日本,味道醇厚,色泽光亮度极好,因其如太阳照耀般明亮,故名照烧。照烧菜需要用专门的照烧汁来制作,而专业照烧汁配料较多,制作也相对复杂 不过,什么也难不倒我们大中国的吃货啊!我们用最普通的调味品就能秘制一碗堪称专业的照烧汁,便可做出一道绚丽的照烧鸡腿饭 做好的照烧鸡腿饭,鲜香多汁的嫩鸡腿配上一份上好的白米饭,绝对是无敌销魂!那味道醇厚、香气诱人的照烧汁,拌饭真滴是太王道了

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主料2人份
辅料
白芝麻少许
5克
大蒜8克
料酒3大勺
红糖1大勺
酱油3大勺
蚝油2大勺
蜂蜜2大勺
展开全部辅料
步骤1 照烧鸡腿饭的做法大全

将鸡腿洗净剔除骨头,用刀背拍几下,再用叉子叉上小孔

步骤2 照烧鸡腿饭的做法图解

将处理好的鸡腿放在容器中,倒入1大勺料酒、1大勺酱油

步骤3 照烧鸡腿饭的家常做法

加入红糖抹匀,再放入大蒜粒和姜片,腌30分钟以上

步骤4 照烧鸡腿饭的简单做法

取一只碗调照烧汁,倒入酱油和料酒。(照烧汁材料:蚝油2大勺、料酒2大勺、酱油2大勺、蜂蜜2大勺)

步骤5 照烧鸡腿饭怎么吃

加入蚝油和蜂蜜搅拌均匀

步骤6 照烧鸡腿饭怎么做

混合好的照烧汁入锅,煮至液体浓缩一半,酱汁富有焦糖香的时候离火,照烧酱汁完成

步骤7 照烧鸡腿饭怎么炒

西兰花切小朵、胡萝卜切花片、黄瓜切片备用。锅里水沸,放入西兰花、胡萝卜、黄瓜,加盐和油焯熟备用

步骤8 照烧鸡腿饭怎么煮

锅里热油,鸡皮向下小火煎至鸡皮金黄,再翻面将另一面也煎至金黄,倒入烧好的照烧酱汁,小火收汁

步骤9 照烧鸡腿饭怎么炖

取出煎好的鸡腿切条,盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉再取锅中的照烧汁浇上,配上拌好的蔬菜即可

成品图
烹饪技巧

鸡腿洗净剔骨后,用刀背拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样可以防止皮缩
煎制全程用小火,要不时地用铲子按压鸡肉,先将鸡皮煎至金黄色再翻面煎
汁最好不要全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃

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