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照烧鸡腿饭

by meggy跳舞的苹果 364 收藏 4437 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.8%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

照烧是日文Teriyak的中文直译法,简单说也就是加了酱油和糖的调料汁,翻炒后挂在食材的表面,形成亮亮的糊糊。鸡腿肉嫩,不用太长的时间就能煎熟。所以我会经常用鸡腿来做照烧饭,再来一些蔬菜,这样一个人的饭食便解决了。为了让鸡腿更加入味,我将煎好的鸡腿又切成了细条,重新入酱汁里翻拌一下,这样味道就很均匀地裹在上面了。

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主料1人份
辅料
植物油少许
酱油30克
蚝油30克
白糖10克
0.5克
黑胡椒粉3克
料酒少许
展开全部辅料
步骤1 照烧鸡腿饭的做法大全

两个鸡腿准备好

步骤2 照烧鸡腿饭的做法图解

纵向剖开

步骤3 照烧鸡腿饭的家常做法

环绕着小骨那边将皮肉割开,用手将肉往大骨那边扒开

步骤4 照烧鸡腿饭的简单做法

再用刀将大骨处的皮肉割开

步骤5 照烧鸡腿饭怎么吃

鸡肉入小盆中,根据口味倒入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、盐

步骤6 照烧鸡腿饭怎么做

充分混合均匀,腌1小时以上,中途可翻几次身,便于入味

步骤7 照烧鸡腿饭怎么炒

腌肉快结束时,可以将少许的西兰花、胡萝卜片焯水,过凉备用

步骤8 照烧鸡腿饭怎么煮

平底煎锅中放少许油,中火,先将鸡皮那面朝下,煎出油后,再煎另一面;两面交替着煎,直到鸡肉成熟取出,晾一晾后可以切成条,也可以不切

步骤9 照烧鸡腿饭怎么炖

腌肉汁倒入锅中,小火煮开

步骤10 照烧鸡腿饭怎么煸

将切好的鸡肉条重新入锅中,均匀地裹上酱汁便可出锅

步骤11 照烧鸡腿饭怎样煸

米饭装盘,鸡腿肉、西兰花、胡萝卜片分别入盘

成品图
烹饪技巧

鸡腿肉提前腌,更易入味; 调料可以根据个人口味进行调整; 鸡腿可以切条后与酱汁混合,也可以完整的一块放在米饭上,再将煮开的酱汁浇在肉和米饭上

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