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照烧鸡腿饭

by 潇宝额娘131425 527 收藏 17526 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.2%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

卤肉饭、叉烧饭、排骨饭都属于零失败绝味懒人饭,每种懒人饭都有其灵魂,而照烧鸡腿饭的灵魂就是那碗照烧汁。 照烧菜源自日本,味道醇厚,色泽光亮,因其如太阳照耀般明亮,故名照烧。照烧菜需要用专门的照烧汁来制作,而专业照烧汁配料较多,制作也相对复杂。 不过,什么也难不到作为一枚吃货的我们哦!用最普通的调味品就能秘制一碗堪称专业的照烧汁,便可做出一道绚丽的照烧鸡腿饭。 做好的照烧鸡腿饭,鲜香多汁的嫩鸡腿配上一份上好的白米饭,绝对是无敌销魂!那味道醇厚、香气诱人的照烧汁,拌饭真的不要太好吃啊

展开
主料3人份
辅料
生抽3匙
老抽1匙
耗油1匙
料酒1匙
五香粉5克
花椒粉5克
生姜1块
白糖2匙
蒜片适量
小葱2根
凉开水50毫升
5克
展开全部辅料
步骤1 照烧鸡腿饭的做法大全

鸡腿200克用清水泡去血水,用淘米水清洗干净备用

步骤2 照烧鸡腿饭的做法图解

西兰花,胡萝卜,青笋,生姜洗净备用

步骤3 照烧鸡腿饭的家常做法

鸡腿肉去皮,放入五香粉,花椒粉,盐

步骤4 照烧鸡腿饭的简单做法

带一次性手套抓匀,腌制20分钟左右

步骤5 照烧鸡腿饭怎么吃

胡萝卜,青笋切成菱形片

步骤6 照烧鸡腿饭怎么做

入开水锅焯水,捞出入凉水中过水

步骤7 照烧鸡腿饭怎么炒

锅中放盐,入西兰花焯水

步骤8 照烧鸡腿饭怎么煮

热锅放油,用生姜擦拭,能更好的防止粘锅,入腌制好的鸡腿肉煎至一面金黄,翻面再煎至金黄,盛出待用

步骤9 照烧鸡腿饭怎么炖

煎的同时取一小碗,放生抽,老抽,耗油,料酒,两勺白糖,50ml水,调好照烧汁

步骤10 照烧鸡腿饭怎么煸

原锅放油,入生姜,蒜片,小葱爆出香味

步骤11 照烧鸡腿饭怎样煸

倒入照烧酱汁烧至翻滚,入鸡腿肉,盖锅焖一分钟左右出锅

步骤12 照烧鸡腿饭怎样做

另起一锅,放油烧热,入青笋,胡萝卜片,西兰花翻炒,入盐,生抽调味

步骤13 照烧鸡腿饭怎样炒

取一碗米饭倒扣盘中,将成品入盘摆放

步骤14 照烧鸡腿饭怎样煮

鲜香味美的照烧鸡腿饭,开始享用吧

成品图
烹饪技巧

照烧鸡腿饭原本是带着皮煎的,可我家三口人,没一个爱吃皮的,所以就直接去掉了
酱汁里的白糖可用红糖或者挂的糖色汁代替
蔬菜可根据自家口味自由选取,

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