< 美食杰 菜谱分类 >

照烧鸡腿饭

by 安小厨520 2999 收藏 15014 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.1%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初中水平

夜深时为了堵住胃里馋虫的嘴,有时不得不动用盖饭这样的实在货,鲜嫩的鸡肉和美味的酱汁,可怜锅里那点米饭要遭殃了。

展开
主料1人份
辅料
日式泡姜20克
日式泡姜芽4支
生抽45毫升
老抽15毫升
白砂糖15克
白胡椒粉5克
味淋 15毫升
展开全部辅料
步骤1 照烧鸡腿饭的做法大全

原料

步骤2 照烧鸡腿饭的做法图解

鸡腿洗净整个去骨,如果自己没有这个技术,可以在买鸡腿的时候请店家代办。将整块的鸡腿肉铺展开把边缘肥油剔除,并把肉厚的地方的鸡肉划几刀。泡姜切丝备用

步骤3 照烧鸡腿饭的家常做法

不粘平底锅烧热至微微冒烟,将鸡皮一面放入锅中小火煎至出油

步骤4 照烧鸡腿饭的简单做法

倾斜锅子,将煎出的油用汤匙盛出,保持锅中比较干燥的状态。继续用小火煎至鸡皮焦黄酥脆,翻面将鸡肉面向下放入锅中继续煎制

步骤5 照烧鸡腿饭怎么吃

在小碗中加入泡姜丝、生抽、老抽、味淋、白砂糖和少许热水调匀,沿锅边倒入锅中(切勿倒在鸡皮上)煮至肉熟透,取出鸡肉切块并放在米饭上。

步骤6 照烧鸡腿饭怎么做

继续收干锅中的汤汁,直至呈粘稠的稀酱状,把汤汁淋在鸡块上,搭配姜芽即可享用

成品图
烹饪技巧

常吃日料的朋友会发现一般餐厅会在寿司旁配一些红姜片。红姜片可以去腥开胃,酸酸甜甜很可口
味淋是一种米做成的发酵调味料,属于料理酒的一种。味淋是甜酒,质感较稠,特别适合用来做照烧酱汁,常在日料中用到

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

照烧鸡腿饭的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >