照烧鸡腿饭

by 爱糖果的美食 1 收藏 678 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.6%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

鸡腿肉质细嫩,易消化,大多数人都爱吃。因为大家都爱吃,于是对于鸡腿的作法就有了多种创新,但是我却独爱这款传统而普受欢迎的照烧鸡腿饭,最近网上也特别流行这款饭,我经常会去吃,也会去做,真得已经到了百吃不厌的状态。\n 我爱吃它,不仅是因为它是最近流行的美食,也不仅是鸡肉低脂,更在于它的口感香醇肉质细嫩,还有那浇在米饭上颜色诱红,口感醇厚又带着丝丝甜味的汤汁,再搭配上清爽的蔬菜,一盘有营养又美味的照烧鸡腿饭风卷残间就被光盘了。

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主料
辅料
金龙鱼小鲜米1罐
蚝油1匙
生抽1匙
老抽1匙
清水5匙
蜂蜜10克
生姜5片
蒜沫5克
生抽2匙
料酒1匙
3克
5克
胡椒粉2克
照烧汁适量
展开全部辅料
步骤1 照烧鸡腿饭的做法大全

将做照烧鸡腿饭的食材准备好。鸡腿剪开,剔掉中间的骨头,将鸡腿肉放在盘子里,放入姜片,蒜沫,加入生抽,料酒,盐,糖和黑胡椒粉,拌匀,给鸡腿肉按摩5分钟,静置腌渍半个小时以上,让鸡腿肉入味。将鸡腿肉先行腌渍,做出的成品也会更加紧实不柴,嚼起来会更有味道

步骤2 照烧鸡腿饭的做法图解

腌渍鸡腿肉的过程中,就可以勾兑照烧汁了,碗中加入蚝油,生抽,老抽,清水和蜂蜜,搅拌均匀备用。照烧汁中加入的部分调料都是盐分较高的,所以在调照烧汁时,就不用再放盐了

步骤3 照烧鸡腿饭的家常做法

煎锅烧热,倒入食用油,将腌渍过的鸡腿肉放入煎锅煎至表面金黄翻面,将另一面也煎至金黄,倒入照烧汁,开大火煮开,转小火煮上5分钟,大火将汤汁收至黏稠就可以出锅了。收汁时一定要注意不要收得过少,多留些收汁,可以用来拌饭,那味道真是太美了

步骤4 照烧鸡腿饭的简单做法

腌渍鸡腿的过程中,还可以顺便把米饭也煮了。将金龙鱼小鲜米倒入电饭锅中,淘洗干净。罐装小鲜米本身就较干净,淘洗时只需要轻轻漂洗一下即可,淘洗干净在锅中加入适量清水,就可以煮饭了

步骤5 照烧鸡腿饭怎么吃

西兰花切成小朵,胡萝卜可以切成自己喜爱的图案,这个自己随意。锅中加入清水煮开,放入少许食盐,放入西兰花和胡萝卜焯烫熟。焯水时加入食盐,可以使绿颜色的蔬菜保持翠绿的色泽。将煮好的小鲜米盛装入盘,照烧鸡腿切成均匀的块码在米饭上,将焯过水的西蓝花和胡萝卜也码在米饭上,再浇照烧汁

成品图
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