照烧鸡腿排

by 寓言7656 29 收藏 5992 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.5%
蛋白质
30.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较高热量
新手尝试

鲜嫩的鸡腿肉,裹着厚厚的照烧汁,铺在热腾腾的的米饭上,咬一口鲜美异常,饭粒上还沾着甜甜的酱汁,真的是太好吃啦!喜欢的朋友快试一试吧!

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主料3人份
辅料
生抽2茶匙
黄酒3茶匙
蜂蜜1茶匙
红糖1茶匙
白糖1/2茶匙
白胡椒粉适量
老抽少许
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步骤1 照烧鸡腿排的做法大全

先来处理鸡腿。鸡腿去骨后在肉厚的地方划几刀,但不要划破鸡皮。(划几刀的目的是为了让让鸡腿薄厚均匀,更容易熟。)

步骤2 照烧鸡腿排的做法图解

鸡腿划好后,用用刀背在鸡腿上轻轻砸一遍,

步骤3 照烧鸡腿排的家常做法

腌渍,处理好的鸡腿放入碗中,加入放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒、加入1茶匙生抽酱油,充分抓匀后腌渍最少30分钟。(有时间多腌渍一会会更入味)

步骤4 照烧鸡腿排的简单做法

腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁:红糖1茶匙、黄酒2茶匙、蜂蜜1茶匙、生抽1茶匙,1茶匙蚝油、几滴老抽和少许清水调匀备用充分搅拌均匀即成家庭版照烧汁。(加老抽是为了颜色深一些,肉类食材总的颜色深一些更有食欲)

步骤5 照烧鸡腿排怎么吃

锅中放1茶匙食用油,放入两片姜片,皮朝下放入腌渍好的鸡腿煎制。煎至有鸡皮的一面微黄,翻面略煎一会。(不粘锅可以不放食用油)

步骤6 照烧鸡腿排怎么做

淋入调好的照烧汁烧沸后改中小火焖烧三分钟左右

步骤7 照烧鸡腿排怎么炒

大火把汤汁收浓即可,汤汁不要收的太干,可以留一些汤汁用来拌饭也是很棒的

步骤8 照烧鸡腿排怎么煮

出锅、切块、装盘,鲜嫩的鸡腿肉,裹着厚厚的照烧汁,超好吃

成品图
烹饪技巧

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