照烧鸡腿排

by 眉记 0 收藏 1626 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.1%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

  煎煮过的去骨鸡腿,搭配上绿色的西兰花,红色的胡萝卜、黄色的甜玉米以及白蘑菇,浇上一勺照烧酱汁,这道减脂餐真是太好吃了!   这次煎鸡腿排我用的是胡麻油,胡麻油是以胡麻籽为原料,通过传统的榨油技术得到的食用油,它不但风味独特,而且还有强身、健体、美容、廋身等功效。

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主料2人份
辅料
胡麻油2大勺
少许
生抽1大勺
老抽1大勺
蚝油2大勺
米醋1大勺
料酒1大勺
白砂糖1小勺
展开全部辅料
步骤1 照烧鸡腿排的做法大全

2个鸡腿去骨(我有个视频专门讲鸡腿去骨的,不会的小伙伴可到我主页查找),撕掉鸡皮,用牙签两面扎孔,以便腌制入味,打断肌肉纤维,减少收缩

步骤2 照烧鸡腿排的做法图解

加少许盐,少许糖,1勺料酒去腥,抓捏一会,盖保鲜膜冷藏腌制半小时以上

步骤3 照烧鸡腿排的家常做法

调个照烧汁:碗中加糖,1勺米醋,1勺料酒,1勺生抽,1勺老抽,2勺蚝油,少许清水,搅拌均匀即可

步骤4 照烧鸡腿排的简单做法

烧一锅开水,不容易熟的玉米先下,玉米煮熟后,再下蘑菇、胡 萝卜、西兰花,所有蔬菜焯熟,捞起沥水

步骤5 照烧鸡腿排怎么吃

平底锅烧热下胡麻油,下鸡腿排小火慢煎,煎鸡排时用锅铲按压鸡腿排,煎到底面微有焦黄翻面,另一面也煎到焦黄色就好了,另一块鸡排也同样煎好

步骤6 照烧鸡腿排怎么做

倒入调好的照烧汁,加盖大火煮开,翻面后再次大火煮开.

步骤7 照烧鸡腿排怎么炒

接着大火收汁,不要收得太干

步骤8 照烧鸡腿排怎么煮

装盘,搭配蔬菜,浇上酱汁,美美地享用吧!

步骤9 照烧鸡腿排怎么炖

亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金

成品图
烹饪技巧

①网络上的照烧汁配方不尽相同:有些有醋,有些没醋;有的用糖,有的用蜂蜜;还有用味淋、用清酒的。我也没有日式调味料,将就将就吧,想要正宗配方的,请自行网上搜索、比较
②配菜也可用自己喜欢的蔬菜替换
③我不喜欢鸡皮,所以将鸡皮撕掉,喜欢的不用撕,煎鸡排时先煎有皮的一面,把皮中的油脂煎出来

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