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照烧鸡腿肉

by 幸福精灵a 1447 收藏 48766 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.6%
蛋白质
19.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<15分钟
较高热量
初中水平

孩子幼儿园,3号和4号搞大班毕业典礼和期末汇演,大班级的活动是3号的,我休假了一天,参加了活动;但因为儿子是小小主持人,4号的汇演也要参加,所以这两天的早上,都是不到7点就要去幼儿园,要化妆,换演出服,演出前半个月的时间内,每天都要回家练习台词,也算是幸苦小家伙了;今天开始,正式放暑假咯,不论是大小,还是小孩,都可以暂时的松一口气,稍稍的休整休整一下了。 看到孩子这一段时间表现很不错的份上,决定给他加个餐,以示鼓励,希望他以后会越来越棒!!!想到孩子喜欢吃肉,所以就有了今儿的这一道菜~照烧鸡腿,为了方便食用,我是直接把鸡腿剔骨再料理的,成品摆个盘,也能假装是吃了一份西餐,呵呵。。。话说,现在那各式各样的酱料,还是真是大大的方便了我们的日常生活,以前吧,总以为照烧菜比较难调汁,所以几乎是没怎么尝试自己在家折腾这类的菜菜,现在好啦,都有现成的照烧汁卖了,买一些这样的半成品调味料回家,对于没什么厨艺的厨房小白来它,也算是事半功倍,按部就班的照着方法做下去,菜品一般不会差太远了,呵呵。。。 前一阵,电商大活动的时候,精灵也没有忍住,剁手败了一堆的东西回来,最多的就是吃的喝的,也包括各式调味料,今天烧菜的照烧汁,就是那时候买回来的;剔骨洗净的鸡腿肉,加生抽等调料腌制入味,下锅煎两面焦黄后下照烧汁,焖熟后收汁,味道是真心不错。照烧汁源自日本,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁,一般用来烧猪扒,鸡扒,还有鳗鱼等。 精灵用它来烧菜的时候,都会加入少许辣椒,使其口味更浓、更香。喜欢的亲亲们,也可以尝试一下哟。煎的香喷喷又诱人的鸡腿肉,搭配蔬菜沙拉,一口肉一口沙拉菜,清爽又不油腻,别说是孩子喜欢,精灵也着实喜欢的不得了,如果不是禁嘴中,估计会跟孩子抢食的,呵呵。。。幸好精灵聪明,一次烧了4个鸡腿,让孩子跟爸妈,跟过足瘾啦~~~

展开
主料4人份
辅料
生抽酱油20毫升
料洒20毫升
白胡椒粉1克
生姜10克
干辣椒4个
食用油20毫升
展开全部辅料
步骤1 照烧鸡腿肉的做法大全

琵琶腿准备

步骤2 照烧鸡腿肉的做法图解

清理干净后剔骨

步骤3 照烧鸡腿肉的家常做法

放入深碗中,加生抽,料酒,白胡椒粉和少量生姜,用手抓匀后腌制20分钟

步骤4 照烧鸡腿肉的简单做法

配料准备。干辣椒冲洗浮尘,生姜切片

步骤5 照烧鸡腿肉怎么吃

照烧汁倒入碗中,加适量的清水稀释后备用

步骤6 照烧鸡腿肉怎么做

锅中注入食用油,5成热的时候,下腌好的鸡腿肉

步骤7 照烧鸡腿肉怎么炒

中小火煎至两面焦黄

步骤8 照烧鸡腿肉怎么煮

鸡腿肉推至锅边,中间有油的地方下干辣椒和姜片

步骤9 照烧鸡腿肉怎么炖

煸香后下之前调好的照烧汁

步骤10 照烧鸡腿肉怎么煸

转大火烧开汤汁后再调中小火焖

步骤11 照烧鸡腿肉怎样煸

一直焖煮至汤汁浓稠

步骤12 照烧鸡腿肉怎样做

关火,撒葱花即可装盘啦

成品图
烹饪技巧

焖煮的时候,多翻翻面,鸡腿肉会更加的入味
煎鸡腿肉的时候,有皮的一面朝下,先煎出它的油汁
照烧汁有咸味,腌的时候生抽也有咸味,所以不需要额外加盐调味了

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