照烧龙利鱼

by 紫色透明 7 收藏 37377 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.3%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

今天的龙利鱼,我采用了比较简单又讨巧的办法,用少量的调味料简单腌制,用橄榄油或者黄油煎熟,整个烹饪的时间大约在5分钟左右,不仅操作简单,省时省力,还想到的美味可口。如果有时间,可以做一下盘饰。家宴聚会上,它完全可以胜任一道主菜的角色。

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主料2人份
辅料
蚝油15克
橄榄油15克
黄油5克
胡椒3克
展开全部辅料
步骤1

买回来的龙利鱼柳自然退冰,然后用厨房用纸吸掉多余的冰水

步骤2 照烧龙利鱼的做法大全

鱼柳身干净后,淋照烧酱和蚝油

步骤3

用刷子把淋得酱汁均匀的涂抹在鱼柳的两面,冷藏腌制15分钟

步骤4 照烧龙利鱼的做法图解

锅烧热,我放了一小块黄油和一点橄榄油,中小火煎鱼,待鱼身有微微焦色后翻身继续煎。待鱼肉泛白,鱼身紧致,用筷子轻拨,可以拨出鱼块即可,最后撒上胡椒

成品图
烹饪技巧

龙利鱼为海鱼,本身已经有一定的咸度,再加上腌料也自带咸味,所以无需放盐
为了低脂健康,用橄榄油煎鱼,也可以用黄油煎鱼,会有奶香味。或者一半橄榄油,一半黄油
煎鱼的火不要大,否则容易焦糊,因为照烧酱中有糖,容易火大糊掉
出锅后可以研磨胡椒食用,更有风味,也可以淋少许柠檬汁进食
龙利鱼营养价值很高,而且刺少,腥味小,很适合做这道菜,一般大型超市有卖

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