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照烧龙利鱼

by 吃好吃的喽aici　590 收藏　12501 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
20.7%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煎
酱香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

上回给我妈做了一个水煮香辣龙利鱼，她觉得超好吃，又从超市买了一条鱼让我做。这回就不想水煮了，创新一下，做成了照烧的。在煎的时候，用了一半的橄榄油，一半的黄油，煎出来的龙利鱼肉就有淡淡的奶香~夏天嘛，就是要用美食来嗨起来！

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主料2人份
龙利鱼500克
辅料
橄榄油5克
黄油5克
红薯淀粉3克
蚝油3克
生抽6克
老抽2克
食盐10克
白砂糖3克
清水30克
黑胡椒5克
料酒2克
展开全部辅料
步骤1 照烧龙利鱼的做法大全

龙利鱼先解冻

步骤2 照烧龙利鱼的做法图解

切成两半，用料酒、少许的盐和黑胡椒粉腌制30分钟 记得鱼腌制的时候，半中间要翻面

步骤3 照烧龙利鱼的家常做法

开始做照烧酱了 拿一个碗，放入淀粉、蚝油、生抽、老抽、白砂糖和少许的黑胡椒，（分量就按照辅料里面的克数来放。）加入适量的清水调成照烧酱。如果家里有直接的照烧酱就不用做了，直接可以用

步骤4 照烧龙利鱼的简单做法

锅子中先放入黄油融化

步骤5 照烧龙利鱼怎么吃

再倒入一点儿橄榄油

步骤6 照烧龙利鱼怎么做

将腌好的龙利鱼放入锅中，小火慢慢的煎

步骤7 照烧龙利鱼怎么炒

这时候倒入调好的照烧酱

步骤8 照烧龙利鱼怎么煮

小火慢慢煎，记得中间要翻面，当酱汁差不多浓稠时，就可以关火了

成品图
烹饪技巧

如果家里有现成的照烧酱，就可以直接使用
因为龙利鱼肉质偏嫩，所以煎的时间要短，而且必须是小火

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