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炸软油角

by 萌城美食 729 收藏 33705 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.5%
蛋白质
5.5%
家常味
<30分钟
较低热量

油角、蛋散、牛耳朵、煎堆都好好吃啊,不过我的最爱还是那软糯香甜的豆沙软角,小学年前就已经会跟在奶奶屁股后面照葫芦画瓢,捏着粉团,往里塞点豆沙馅,放到油锅里一炸,即使很烫我也迫不及待要拿到手里面呼着气吃。真香啊! 今天带大家一起回味这道美味,过年软角不用愁。我的做法会与传统的有点区别,但是外皮更软糯,内馅更香哦。 炸油角是广东传统贺年的点心,因为它的形状像“荷包”,亦即钱包,取其钱包饱胀的好兆头。 ​

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主料未知
辅料
豆沙馅适量
花生油适量
展开全部辅料
步骤1 炸软油角的做法大全

红糖放入锅中,加入250ml的水煮沸,慢慢融化成红糖水。

步骤2 炸软油角的做法图解

红糖水小火烧开,加入糯米粉搅拌均匀,慢慢糯米粉和红糖水融合一起变成糊状,整个面糊成糊化装填。(这个过程必须开着小火)

步骤3 炸软油角的家常做法

锅中糊化好的面糊中加入50g的玉米淀粉揉和成不沾手的面团。

步骤4 炸软油角的简单做法

硅胶垫散少许的玉米淀粉,使用擀面杖擀至片状,使用慕斯圈盖上圆形。

步骤5 炸软油角怎么吃

取出盖好的圆状,包入适量的豆沙馅捏紧封口。大拇指向内压出花边纹路。

步骤6 炸软油角怎么做

热油起锅,中火烧开花生油,慢慢放入包好的软角。

步骤7 炸软油角怎么炒

两面炸至金黄,即可捞出控油食用

成品图
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