炸香椿鱼

by 宁小麦96 375 收藏 4642 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.1%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

炸香椿鱼是春天不容错过的美味,嫩嫩的椿芽,直接裹上蛋液炸一下就非常好吃,不过我觉得有一点腻,更喜欢挂上一层薄薄的鸡蛋面糊来炸。如果喜欢更酥脆的口感,可以面糊里加点淀粉,或者加点啤酒。像我直接用面粉炸,多加点鸡蛋,更容易上色,趁热吃,也是一样酥香。

展开
主料2人份
辅料
面粉120克
清水180克
鸡蛋2个
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 炸香椿鱼的做法大全

香椿嫩芽洗净

步骤2 炸香椿鱼的做法图解

放入沸水中,焯一下,颜色变绿立刻捞出,用冷水彻底冲凉

步骤3 炸香椿鱼的家常做法

轻轻挤去水分

步骤4 炸香椿鱼的简单做法

碗中放入面粉、清水搅成比较稠的糊

步骤5 炸香椿鱼怎么吃

加入鸡蛋,搅成流动性很好的面糊,加点盐调味

步骤6 炸香椿鱼怎么做

裹上面糊的香椿放入油锅,中小火炸成金黄色

步骤7 炸香椿鱼怎么炒

捞出控油

成品图
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