炸香椿鱼

by 寓言7656 3 收藏 28087 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.8%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<10分钟
较低热量
初级入门

香椿是天然绿色食品,具有保健功能。吃法也很多,凉拌、煎炒、做馅、炸还有腌渍等做法。我最喜欢的还是炸香椿鱼,炸好的香椿鱼可以下酒、做零食,特别是沾些椒盐,味道更是独特。

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主料3人份
辅料
淀粉20克
面粉30克
食盐适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 炸香椿鱼的做法大全

香椿洗净切除老根

步骤2 炸香椿鱼的做法图解

将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下,香椿变色后快速捞出

步骤3 炸香椿鱼的家常做法

焯烫好的香椿放入凉水中过凉

步骤4 炸香椿鱼的简单做法

面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐

步骤5 炸香椿鱼怎么吃

加入适量清水搅拌成面糊,面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可

步骤6 炸香椿鱼怎么做

过凉的香椿挤干水分,逐个沾上调好的面糊

步骤7 炸香椿鱼怎么炒

锅中放适量食用油,油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿

步骤8 炸香椿鱼怎么煮

炸至金黄松脆即可捞出

成品图
烹饪技巧

香椿含有较高的亚硝酸盐,不管你怎么吃,都要用开水焯烫一下

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