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炸虾仁的做法

炸虾仁

by hx嘟嘟

接女儿放学时告诉我,妈妈我想吃炸虾了。我用的是基尾虾,基尾虾比青虾的口感要更好些,季节性短,只是现在已经快下市了。

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炸虾仁营养建议

炸虾仁的食材2人份

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炸虾仁的做法

1 炸虾仁菜谱图解

我买的是基尾虾,口味更好~

2 炸虾仁菜谱图解

哈哈,最近新学的,省不少事。用牙签在虾背的第二节穿过,轻松挑起虾线~

3 炸虾仁菜谱图解

剥好的虾用刀划开虾背,别划断,放入少许盐料酒,胡椒粉腌制二十分钟~

4 炸虾仁菜谱图解

腌好的虾蘸上蛋液

5 炸虾仁菜谱图解

蘸过蛋液的虾仁裹上面包糠

6 炸虾仁菜谱图解

逐个放入虾仁,记得别抖虾仁,否则面包糠容易掉~

7 炸虾仁菜谱图解

好了,炸好的虾仁放在吸油纸上稍吸下多余的油,蘸上蕃茄酱就可以吃了!

成品图

炸虾仁的烹饪技巧

这道菜以前感觉挑虾线很麻烦,现在新学这招简单多了,和朋友们分享一下。另外主要也是蘸上面包糠后别抖,蘸的时候压压实,省得油锅里都是渣,火不能太大,中火就行!

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