炸油角

by 寓言7656 2 收藏 1673 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

炸油角是广东传统贺年的点心,因为它的形状像“荷包”,亦即钱包,取其钱包饱胀的好兆头,所以是新年必备的贺年小吃。

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主料未知
辅料
白糖60克
白芝麻20克
椰蓉20克
花生仁(炒)100克
玉米油15克
展开全部辅料
步骤1 炸油角的做法大全

面皮食材;面粉250克(中筋粉、低筋粉都可以)、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量 馅料食材:熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克

步骤2 炸油角的做法图解

250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油,60-70克左右的温水

步骤3 炸油角的家常做法

用手搓匀,叠压成面团,盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤4 炸油角的简单做法

炒熟的花生搓去外皮

步骤5 炸油角怎么吃

放入保鲜袋中用擀面杖压成花生碎

步骤6 炸油角怎么做

压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀,加入大约15克玉米油

步骤7 炸油角怎么炒

拌匀即成馅料

步骤8 炸油角怎么煮

松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮,用模具或水杯口压出圆面片

步骤9 炸油角怎么炖

取一份面片放入适量馅料

步骤10 炸油角怎么煸

对折先捏成半月形

步骤11 炸油角怎样煸

然后用沿边一路轻轻的锁边,捏成麻绳状

步骤12 炸油角怎样做

所有的油角全部包好,包好的油角是不会粘连的,可以叠一起摆放

步骤13 炸油角怎样炒

锅中油温四五成热,开始掌握不好油温,可以用筷子试一下,筷子放下去时会起泡时,就可以把油角放下去炸。中小火炸制,炸时要经常翻动,以免一边炸至变焦

步骤14 炸油角怎样煮

炸至金黄色就可以了,捞出控油即可

成品图
烹饪技巧

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