炸油条

by 松鼠鱼77 36 收藏 3305 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

炸油条看着很简单,真正操作起来你就会知道,一不小心就会出问题。比如:形状不够美观、油温不够油条太油腻、吃起来不够清爽酥脆,再比如,油条干硬不软乎,外面焦了里面却还是生的……等等。需要注意的地方我们弄清楚,争取在制作的时候一次成功,也不至于浪费东西,您说是不是?

展开
主料4人份
辅料
无铝油条膨松剂15克
炸油条用油适量
展开全部辅料
步骤1 炸油条的做法大全

准备食材

步骤2 炸油条的做法图解

1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀

步骤3 炸油条的家常做法

面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀

步骤4 炸油条的简单做法

牛奶鸡蛋液再搅拌一下,倒入盆子里,下手按压成一个面团

步骤5 炸油条怎么吃

不要揉面,从四周向中间按压,直到面团光滑,然后盖上盖子或保鲜膜,静置30分钟

步骤6 炸油条怎么做

把面团取出来,平均分成2——4块

步骤7 炸油条怎么炒

取出其中一小块,擀成长条状,宽窄均匀、薄厚均匀。用刀切成大约0.5cm厚、3cm左右宽的长条面片,两个叠加在一起,用一根筷子在中间压一下

步骤8 炸油条怎么煮

油锅烧热后放入适量食用油,轻轻放入油锅,来回晃两下先让中间炸定型,几秒钟后松开手,用筷子迅速拨动油条,让油条快速翻滚,油条受热后会快速膨胀,炸至金黄、上色均匀之后,就可以出锅了

步骤9 炸油条怎么炖

沥干油,稍微晾一下就可以开吃啦!金黄酥脆、蓬松暄软

成品图
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