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炸油条

by 柠檬果儿mzj 1325 收藏 98243 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。很多人误以为,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒,被看做油条起源,其实,油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。 早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《启民要数》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期,诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程:"纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重,压匾佳人缠臂金"。

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主料4人份
辅料
220克
酵母4克
3克
适量
展开全部辅料
步骤1 炸油条的做法大全

将面粉中加入酵母,盐,加入水合成均匀的面团,放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大

步骤2 炸油条的做法图解

面团发酵好后,在手上,面板上抹一层食用油,将面团取出,排气,揉成长条

步骤3 炸油条的家常做法

用手掌将整个面团按扁,用刀切成段

步骤4 炸油条的简单做法

将其拉长一点

步骤5 炸油条怎么吃

取其中2段烙在一起

步骤6 炸油条怎么做

用筷子在中间按一下

步骤7 炸油条怎么炒

再将面团拧一圈

步骤8 炸油条怎么煮

锅中放入油,烧制8成热时,放入拧好的油条,中火炸至凉面成金黄色即可

步骤9 炸油条怎么炖

炸好的油条

成品图
烹饪技巧

油温不要太高,不然炸出来的油条上色深,还硬硬的,口感不好

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