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炸油条

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喜欢吃油条,对外边做的油条有诸多的不信任,所以还是自制油条最安全。看过大多数的方子都是用泡打粉制作,一向不太喜欢泡打粉,...

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主料 2人份

面粉430克、奶粉20克、鸡蛋1个、2克、精盐3克、花生油15克

辅料

100克

炸油条步骤1 炸油条的做法大全

备齐各种材料

步骤2 炸油条的做法图解

将面粉、鸡蛋、奶粉、盐、糖、15g油、酵母,约用240ml水,混合一起合成面团,醒15分钟

步骤3 炸油条的家常做法

取出面团,在案板上整理成长条,然后用保鲜膜包起来,放到冰箱冷藏至少饧8小时以上

步骤4 炸油条的简单做法

取出冷藏饧好的面团,在保鲜膜中室温下回温1小时左右

步骤5 炸油条怎么吃

将面团放到案板上,不要揉,轻轻拉成长条按平,上边薄薄的刷上一层油,切成若干小条,取一条翻面放到另一条上,然后中间用筷子用力压一下,再将两头捏在一起

步骤6 炸油条怎么做

锅内加入适量的油,小火加热,丢一块面团入油锅,立即浮起,就可以炸油条了

步骤7 炸油条怎么炒

注意用筷子翻动油锅中的油条

步骤8 炸油条怎么煮

翻动油条让其受热均匀,迅速膨胀、浮起,炸到金黄时捞出控油

步骤9 炸油条怎么炖

出锅,OK!美美的早餐妥妥的啦

炸油条成品图
烹饪技巧

面坯上刷薄薄的油避免操作时间长表面干燥
丢入油锅一块面团,如立即浮起,就是炸油条的最佳温度
我是前一天晚上和好面团,第二天早上炸油条,面醒的很好
油炸食品少食为佳
炸油条用油可以尽量少点,高温剩油弃之可惜,食之又不健康

原创菜谱创建时间:2016-08-19 18:36:26
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