炸鱼块

by 林冰儿 2 收藏 5496 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.7%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

鱼一年之中我其实做不了多少次,主要是自己不爱吃也怕弄得满手腥,而且北方的鱼个头小肉头不是很厚,做出来总觉得吃头不大,所以不是家中有客人我一般都很少弄,但家里的某人对鱼却是非常喜欢,因为从小就吃习惯了隔段时间不吃还挺馋#新春悠享家#一个小窍门做出外酥里嫩的炸鱼块,没办法也只能时常备一些。去年过年的时候回老家,看到老爸整理了一条足有十多斤的大鱼,处理干净腌制后给晾了起来,老爸说是表姐专门从湖南弄过来的大草鱼,因为家里人也不爱吃鱼,过年期间家里的鱼都成了负担,看到这肉多刺少的鱼肉我动了心,请老爸帮我切成几大段给带了回来,放在冰箱里吃了好长一段时间。

展开
主料4人份
草鱼段800克
辅料
花椒2克
姜蒜20克
料酒20毫升
干辣椒10克
香葱20克
展开全部辅料
步骤1 炸鱼块的做法大全

鱼肉切成块,加入料酒腌制一下

步骤2 炸鱼块的做法图解

加入糯米粉,充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上糯米粉

步骤3 炸鱼块的家常做法

用不粘锅将鱼块煎至金黄

步骤4 炸鱼块的简单做法

锅中放油,下花椒粒炒香

步骤5 炸鱼块怎么吃

加入姜蒜炒香, 加入干辣椒

步骤6 炸鱼块怎么做

加入鱼块炒匀,洒入葱花即可

成品图
烹饪技巧

鱼肉段是之前用盐腌制且晾晒到半干的,所以整个过程不用再加盐,如果用鲜肉来操作,可以先加些调味料腌制也可以
大草鱼的腥味儿比较轻,所以简单的调味品就能盖住这味道,而且会很香

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