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炸猪排

by 寓言7656 23141 收藏 157277 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

炸猪排对于我家并不陌生,平日里除了猪排,还有牛排,鸡排,鱼排,制作方法大同小异。老上海的炸猪排配辣酱油,可在我家,小丫头却喜欢蘸番茄沙司,老公喜欢甜辣酱,呵呵,只要对自己口味,那就是最好的,不是吗?

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主料2人份
辅料
面包糠1杯
面粉1杯
鸡蛋2个
黑胡椒粉1克
食盐2克
料酒1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1 炸猪排的做法大全

食材:猪肉(猪外脊)、面包糠、鸡蛋、面粉

步骤2 炸猪排的做法图解

猪肉切大约0.8厘米厚片

步骤3 炸猪排的家常做法

用刀背轻轻砸松砸薄

步骤4 炸猪排的简单做法

砸好的肉排撒上少许食盐、黑胡椒碎腌渍十分钟

步骤5 炸猪排怎么吃

准备辅料:鸡蛋打散、面粉或淀粉一杯、面包糠一杯

步骤6 炸猪排怎么做

取一片腌渍好的肉排,均匀的蘸上一层干面粉

步骤7 炸猪排怎么炒

裹上一层打散的蛋液

步骤8 炸猪排怎么煮

最后沾满一层面包糠,轻轻用手压实

步骤9 炸猪排怎么炖

所有肉排依次做好。(喜欢酥脆外皮可以重复7-8步骤)

步骤10 炸猪排怎么煸

锅中放油,烧至7成热,放入猪排,炸至颜色金黄色捞出

步骤11 炸猪排怎样煸

把控油后的猪排切成条状,放入盘内即可

成品图
烹饪技巧

炸好的猪排上桌时可以搭配不同的蘸酱,会有不同的风味。搭配辣酱油就是上海风味煎大排;搭配番茄沙司、美乃滋就成了日式炸猪排风味

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