炸猪排

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.6%
蛋白质
22.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<15分钟
较低热量
新手尝试

★★★★★ 小圆食记 Menu 炸猪排是很有特色的上海特色小吃,炸猪排以猪肉为主要材料,烹饪的做法以炸为主,口味属于家常味。 炸猪排的做法历史悠久,在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。 ★★★★★ 创意指数 炸猪排

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主料3人份
辅料
7克
5克
生抽10克
胡椒粉1克
十三香2克
料酒10克
1克
展开全部辅料
步骤1 炸猪排的做法大全

猪里脊 400g、面包糠 200g、淀粉 70g、鸡蛋 1个 姜 5g、葱 7g、生抽 10g、胡椒粉 1g、十三香 2g、料酒 10g、盐1g

步骤2 炸猪排的做法图解

先将猪里脊切成厚片,用刀拍一下,把肉片拍大

步骤3 炸猪排的家常做法

拍完后,用刀尖轻轻扎几下

步骤4 炸猪排的简单做法

碗中放入5g姜、10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g生抽

步骤5 炸猪排怎么吃

抓匀,腌制10分钟

步骤6 炸猪排怎么做

将腌制好的肉排,先拍一层淀粉

步骤7 炸猪排怎么炒

接着脱一层蛋液

步骤8 炸猪排怎么煮

再将肉排放入面包糠中,均匀沾满

步骤9 炸猪排怎么炖

油温至7成熟,转小火下猪排,用筷子来回翻面,防止焦糊

步骤10 炸猪排怎么煸

炸3分钟左右,至两面金黄控油捞出

步骤11 炸猪排怎样煸

切成块

步骤12 炸猪排怎样做

香脆可口的炸猪排就完成啦

成品图
烹饪技巧

将拍大的猪排,用刀刺几下,肉质会变松软

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