炸猪排咖喱饭

by 颖涵的快厨房 434 收藏 938 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
0.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咖喱味
<10分钟
较低热量
新手尝试

hi,你们好么?我是颖涵。以前一直不明白,为什么日式咖喱饭总喜欢和炸猪排搭配,在日本最受欢迎的组合就是咖喱猪排饭,直到吃过才明白,怎么会有这么完美的搭配呢,酥脆金黄的外壳,裹着喷香诱人的猪肉,搭配一份白米饭,浇上浓香入味儿的蔬菜咖喱,有酥脆的口感,有软糯的口感,搭配在一起,一口接一口挑动着味蕾简直不能停的感觉,再配以切的极细被称为千丝的高丽菜(圆白菜)爽口又解腻,哎呀不能再说了...总之作为咖喱控的我,觉得这种组合真的实在完美。所以今天做了炸猪排咖喱饭给你们,用最简单的方法来分解下炸猪排,和蔬菜咖喱的做法吧!猪排做做一些生的时候放在一个一个保鲜袋里冻在冰箱里,什么时候吃什么时候炸,随时都有喷香酥脆的猪排吃,咖喱煮上一锅,也是可以吃上好久哦~

展开
主料1人份
食用油700毫升
辅料
土豆块1碗
洋葱块1碗
鸡蛋1个
黑胡椒2勺
1勺
料酒适量
面粉1碗
面包糠1碗
展开全部辅料
步骤1 炸猪排咖喱饭的做法大全

锅中倒入适量油(我用的是橄榄油觉得比较健康^_^)

步骤2 炸猪排咖喱饭的做法图解

油温热加入洋葱,胡萝卜,土豆块翻炒

步骤3 炸猪排咖喱饭的家常做法

翻炒至食材表面成熟散发香味时倒入600ml清水

步骤4 炸猪排咖喱饭的简单做法

水沸调制中火炖煮十分钟

步骤5 炸猪排咖喱饭怎么吃

加入块状咖喱搅拌至溶化

步骤6 炸猪排咖喱饭怎么做

调微火继续炖煮5分钟至咖喱变得粘稠,咖喱酱料就完成啦~

步骤7 炸猪排咖喱饭怎么炒

现在我们要来做炸猪排啦 梅花肉切厚片

步骤8 炸猪排咖喱饭怎么煮

肉片双面用刀背打松,有专用肉垂敲打会更省事哦

步骤9 炸猪排咖喱饭怎么炖

打松的肉片双面撒盐

步骤10 炸猪排咖喱饭怎么煸

双面撒黑胡椒粉

步骤11 炸猪排咖喱饭怎样煸

倒入料酒

步骤12 炸猪排咖喱饭怎样做

腌制10分钟左右

步骤13 炸猪排咖喱饭怎样炒

鸡蛋打散成蛋液

步骤14 炸猪排咖喱饭怎样煮

腌制好的猪排双面蘸裹面粉

步骤15 炸猪排咖喱饭怎样炖

蘸裹面粉的猪排蘸裹蛋液

步骤16 炸猪排咖喱饭的制作

双面蘸满面包糠

步骤17 炸猪排咖喱饭的制作方法

锅中倒油,油量可以稍微多一点,炸猪排时以末过猪排为宜

步骤18 炸猪排咖喱饭的制作大全

待油温热时下入猪排

步骤19 炸猪排咖喱饭的做法大全

炸制时以中火为宜,这样不会使表面马上炸制颜色过深,或表面熟了而食物内部还生着炸制双面金黄捞出

步骤20 炸猪排咖喱饭的做法大全

刚炸好的猪排可以放在厨房纸上吸去多余油份,然后切成大块

步骤21 炸猪排咖喱饭的做法大全

接下来可以搭配一些圆白菜丝做装饰,圆白菜要切很细很细的丝状,这种菜丝一般被称作千丝,搭配猪排吃起来还可以起到爽口解腻的作用哦~

步骤22 炸猪排咖喱饭的做法大全

把切好的千丝码放在盘边一侧

步骤23 炸猪排咖喱饭的做法大全

盘中的位置扣上一碗米饭,米饭顶端也可以放些海苔丝或黑芝麻装饰一下增添颜值哦

步骤24 炸猪排咖喱饭的做法大全

将切好的猪排码放在千丝上

步骤25 炸猪排咖喱饭的做法大全

米饭另一侧浇上煮好的蔬菜咖喱

步骤26 炸猪排咖喱饭的做法大全

还可以放颗小番茄在千丝上,当然这件事儿也是提升造型,纯属颜控的装盘效果

步骤27 炸猪排咖喱饭的做法大全

一份超好吃的炸猪排咖喱饭就完成啦,除了高颜值外,味道也是好吃到没话说哦~

步骤28 炸猪排咖喱饭的做法大全

先是吃一口纯粹的猪排,猪排一口咬下酥脆的声音回荡在内耳道,外酥里内的口感充满了口腔。然后用勺子舀一勺咖喱加上一点米饭搭配一口猪排,一口接一口,讲真,每一口都充满了满足与幸福感!

成品图
烹饪技巧

炸猪排时的食用油没过猪排就可以了

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