浙江天台糯米蛋糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75.9%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

糯米蛋糕是浙江天台著名的汉族风味小吃之一。由天台县金式君创制,主要材料为鸡蛋与糯米粉,制作成的糕点呈淡黄色,味道香,糯,甜,软。以三斤蛋糕为例,一斤鸡蛋、一斤白糖、一斤糯米粉,所以也有人称是“三斤糕”,其实就是三者等量的意思。当然我没有一次性做这么多,糖也稍微减少了一点点,适合自己的口味,真的非常好吃,强烈推荐! 平时在冷饮店时有卖,所以密封冷藏过更好吃哦!

展开
主料2人份
辅料
150克
展开全部辅料
步骤1 浙江天台糯米蛋糕的做法大全

鸡蛋打开,加入白糖。家里只有两个洋鸡蛋,就又加了两个土鸡蛋,明显土鸡蛋好啊!平时还舍不得用土鸡蛋呢,所以这里没有要求一定要什么鸡蛋的

步骤2 浙江天台糯米蛋糕的做法图解

全蛋打发,体积膨大大约有两倍大,画8字不会立刻消失就行。没有打蛋器,可以用三根筷子同一个方向不停搅拌也可以

步骤3 浙江天台糯米蛋糕的家常做法

加入糯米粉

步骤4 浙江天台糯米蛋糕的简单做法

用刮刀搅拌均匀无干粉

步骤5 浙江天台糯米蛋糕怎么吃

蒸笼内放屉布 ,直接把蛋糕液倒在上面

步骤6 浙江天台糯米蛋糕怎么做

大火蒸20分钟,过5分钟开盖

步骤7 浙江天台糯米蛋糕怎么炒

我的蒸笼太大,30厘米的。撕开屉布,冷却,切开,热的时候有点黏,冷了不会。我喜欢把它们放保鲜盒密封冷藏以后,就酸奶一起吃,绝配!

成品图
烹饪技巧

全蛋打发要充分,糯米粉搅拌不要结块

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