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蒸包心菜肉卷

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蒸包心菜肉卷,做法很简单,把调好的肉馅包裹在翠绿菜的菜叶里轻轻卷起来,上锅蒸熟,浇汁即可食用,有菜有肉,营养全面,再配上...

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主料 2人份

卷心菜4片、猪里脊肉50克

辅料

20克、胡萝卜10克、洋葱10克

调料

姜汁半勺、生抽2勺、玉米油1勺、香油3滴、淀粉1勺

蒸包心菜肉卷步骤1

将原料清洗干净

步骤2 蒸包心菜肉卷的做法大全

肉剁成细末,加生抽、洋葱末、玉米油充分拌匀

步骤3

加入剁碎的胡萝卜和莲藕,再次充分拌匀

步骤4 蒸包心菜肉卷的做法图解

包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中,过三次冷水后捞出控水

步骤5

撕一小块包心菜叶铺在菜板上,抹上馅料

步骤6 蒸包心菜肉卷的家常做法

轻轻卷起来,不要卷的太紧

步骤7

开锅后放入蒸笼,根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可

步骤8 蒸包心菜肉卷的简单做法

蒸菜卷时的汤汁倒入锅中,加入少许生抽,用小半碗水淀粉勾成薄芡,开锅后滴几滴香油,淋到包菜卷上即可食用

蒸包心菜肉卷成品图
烹饪技巧

最好选择颜色绿一点包心菜,菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉,否则时间过长会变色
包心菜的质地比较硬,小一点的孩子可用白菜替代包心菜
菜卷不要太大,否则影响孩子咀嚼,不过也可以切成小段吃
蒸的时间不要太长,开锅后大火5-6分钟即可,不然肉会变老,菜叶也会变色

原创菜谱创建时间:2014-01-10 05:20:54
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