蒸肠粉

by 熹猪如宝 6 收藏 4546 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.6%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

广式早餐少不了蒸肠粉,孩子们也非常爱吃。自己做的干净卫生,因为家里没有专用的用具,大多都是就地取材,不计较视觉的话,吃起来也不错哦。

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主料
辅料
瘦肉碎半碗
生菜三片
鸡蛋3个
适量
肠粉酱油适量
展开全部辅料
步骤1 蒸肠粉的做法大全

将肠粉皮的食材准备好,粟米粉,澄面,粘米粉放在盆里,混合好

步骤2 蒸肠粉的做法图解

将清水倒入粉中,浸泡1分钟左右,轻轻搅拌,让粉和水充分融合

步骤3 蒸肠粉的家常做法

将碎肉+盐+酱油+生粉+油腌制,备用

步骤4 蒸肠粉的简单做法

把三个鸡蛋打散

步骤5 蒸肠粉怎么吃

今天准备的时候才发现家里的生菜没了,用大白菜代替。将青菜切成丝。个人的经验是:蒸肠粉一定要有配菜的,不然吃多几条会腻

步骤6 蒸肠粉怎么做

将平时用来装菜的铁盘放蒸锅,蒸热之后拿出来,涂上油,然后将一汤勺的粉水(每次舀起来前一定要搅拌一下底部,让粉和水均匀),平铺在碟底,放入肉碎,鸡蛋,青菜。放入水开了的蒸锅中

步骤7 蒸肠粉怎么炒

大火蒸两分钟,出炉

步骤8 蒸肠粉怎么煮

将肠粉用平底锅的铲子卷起来,装盘。因为要反复蒸多次,建议用三个碟子轮流操作会快些

成品图
烹饪技巧

我操作的是三人份的量。一般粉和水的比例是:澄面:粟米粉:粘米粉:水=1:2:10:30。酱油我也是自己煮过的:酱油:糖=10:1

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