蒸蛋拌饭

by 煮妇小食光 1 收藏 6338 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.9%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

加了各种喜欢的蔬菜,配了水蒸蛋,做了这款菌菇鲜蔬蒸蛋拌饭,以往炒饭都是把鸡蛋直接炒进去,这次试试蒸蛋拌进去,口感和味道又大不同哦。我觉得这个饭特别适合小朋友和老朋友……   蒸水蛋最能保证鸡蛋的营养不会过于流失。用软嫩的水蛋加上各种新鲜的蔬菜炒制出来的米饭,不但营养全面,口感更是软滑细腻,推荐哦。另外,我家琪感冒咳嗽,所以没有加海鲜和肉类,喜欢的话可以再加上海鲜或肉类,营养更丰富哦。我家生病的小朋友说没胃口不想吃太油的东西,这款饭是比较清淡的,正适合补充营养和恢复体力。

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主料2人份
辅料
西兰花1/2朵
蟹味菇1盒
白玉菇1盒
蕃茄酱1勺
黑木耳适量
橄榄油少许
4克
香菇3朵
展开全部辅料
步骤1 蒸蛋拌饭的做法大全

鸡蛋两只打入碗中

步骤2 蒸蛋拌饭的做法图解

加入鸡蛋体积三分之二或与鸡蛋等量的纯净水打匀

步骤3 蒸蛋拌饭的家常做法

加盖上锅蒸7--10分钟左右成蛋羹

步骤4 蒸蛋拌饭的简单做法

将所有菇类洗干净,香菇切片后与其它蘑菇一起下开水锅中焯熟,捞出沥水

步骤5 蒸蛋拌饭怎么吃

将西兰花和水发木耳分别焯水后捞出沥水

步骤6 蒸蛋拌饭怎么做

炒锅加入橄榄油烧热

步骤7 蒸蛋拌饭怎么炒

倒入所有焯好的蔬菜,加适量盐,炒匀

步骤8 蒸蛋拌饭怎么煮

倒入米饭炒匀

步骤9 蒸蛋拌饭怎么炖

米饭炒好后,出锅前把蛋羹倒入其中轻轻翻匀盛入盘中,表面淋蕃茄酱即可

成品图
烹饪技巧

  蔬菜要提前焯水,去掉菜腥味也更容易炒熟,鸡蛋羹蒸制时间要把握好,蒸到7分钟左右的时候可以开盖看一下,晃动一下碗,如果只是中间有一点点软芯的时候再蒸2分钟左右就可以关火了,不要开盖,虚蒸着备用

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