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蒸剁椒鱼头

by 简单7700 6429 收藏 54443 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.6%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

我是地道的湖南人,说实在话,小时候吃鱼或鱼头挺多的,吃法多种多样,美味无比,因为家在农村,也较少在外面餐厅吃饭。 出来工作后才知道剁椒鱼头是湘菜招牌菜,我也吃过一些剁椒鱼头,挺对我的胃口的。 自已动手做剁椒鱼头反倒是很少,因为缺少家乡的剁椒,外面买的,总是感觉味道有点不一样,这次国庆回家,姐姐送了一罐给我,非常欢喜,喜欢菜里或多或少放一点剁椒,增添风味。 这一次,剁椒超级多,一次吃过瘾哦。哈哈。

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主料3人份
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
香油适量
剁椒调味汁适量
剁辣椒 适量
展开全部辅料
步骤1 蒸剁椒鱼头的做法大全

材料准备好,剁椒没拍照哈

步骤2 蒸剁椒鱼头的做法图解

鱼头一分为二,加少量盐腌制

步骤3 蒸剁椒鱼头的家常做法

取一砂锅,锅底放适量姜丝

步骤4 蒸剁椒鱼头的简单做法

放入适量剁椒鱼头调味汁,抹匀

步骤5 蒸剁椒鱼头怎么吃

倒入适量的剁椒在鱼头表面

步骤6 蒸剁椒鱼头怎么做

取一锅,放少量油,爆香蒜头

步骤7 蒸剁椒鱼头怎么炒

将蒜头放入鱼头表面

步骤8 蒸剁椒鱼头怎么煮

上锅蒸,水开后,大火蒸约10分钟

步骤9 蒸剁椒鱼头怎么炖

撒入葱花

步骤10 蒸剁椒鱼头怎么煸

倒入适量的香油

步骤11 蒸剁椒鱼头怎样煸

我焖了几分钟再出锅

成品图
烹饪技巧

腌制鱼头时盐不要放太多,剁辣椒有点咸的
我这个辣椒放的有点多,适合爱吃辣的我,不爱吃辣椒的可以适量少放一点。不得不说,剁椒与鱼头是绝配
我这砂锅还可以边吃边加热,吃完鱼头就着调味汁还可以放些面条下去,非常美味,有主食又有菜哈

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