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蒸蛤蜊

by 明儿小厨 382 收藏 2465 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

海鲜就是不错的选择,它属于高蛋白低脂肪的食材。今天在海鲜市场买了一些鲜活的蛤蜊,经常看我的文章的朋友都知道,我家二宝喜欢吃海鲜鱼虾之类的饭菜,而且尤其是喜欢原汁原味的,要不说孩子的嘴最刁了,他知道什么样的味道最适合自己。一起随明儿试试这道清蒸蛤蜊吧!蒸蛤蜊的处理和用水还是有点小窍门的,仔细看看吧!

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主料3人份
辅料
姜 花椒 适量
2克
5克
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步骤1 蒸蛤蜊的做法大全

买回家的蛤蜊要用淡盐水养几个小时,让其吐吐泥沙。制作的时候再放到盆子里上下颠一颠,再次冲洗干净就不会有牙碜的问题了

步骤2 蒸蛤蜊的做法图解

锅中添入适量清水,放入一点姜丝和花椒

步骤3 蒸蛤蜊的家常做法

按高档键烧开锅后,放上蒸屉,上面再放上处理好的蛤蜊

步骤4 蒸蛤蜊的简单做法

按营养蒸键,大火蒸三分钟就可以关火,装盘了。吃的时候只需要搭配一小碟米醋,记得米醋中要放一点点食盐哦!

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1买回家的蛤蜊要用淡盐水养几个小时,让其吐吐泥沙。制作的时候再放到盆子里上下颠一颠,再次冲洗干净就不会有牙碜的问题了
2蒸蛤蜊的水里面,一定要放点姜丝和花椒,可以去腥保鲜。一定记得蛤蜊是属于凉性食材,搭配姜丝可以中和蛤蜊的凉和姜丝的热,这样吃了肠胃才会更加舒服

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