蒸红薯叶

by 羊羊厨房 17 收藏 58444 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.2%
蛋白质
4.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<10分钟
较低热量
初中水平

在河南,蒸菜是每家饭店里必有的一道菜,常见的就是蒸茼蒿、蒸胡萝卜丝,其余都是季节性比较强,比如槐花、榆钱、荠菜、红薯叶等,故此,蒸菜是河南人餐桌上常见的美味。 我是土生土长的河南人,自小就喜欢吃蒸菜,可以说是把可以蒸的菜整了个遍!家里人都夸我蒸菜做得好,比饭店卖的好吃多了,我也自认为蒸菜手艺不错,每每听到夸赞,心里便荡漾着幸福和满足。我把蒸菜的方法写出来和大家分享,希望有更多的人了解和喜欢这个健康清淡的吃法。

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主料2人份
辅料
面粉适量
玉米淀粉适量
大蒜15克
香油20克
2克
鸡精1克
展开全部辅料
步骤1 蒸红薯叶的做法大全

红薯叶摘去茎部,只要叶片,洗干净控水

步骤2 蒸红薯叶的做法图解

控到不滴水就好了,把红薯叶片稍微切一下,红薯叶片比较大,不切一下的话,很容易叶片相互粘连到一起的

步骤3 蒸红薯叶的家常做法

先把红薯叶拌一些植物油,这样可以防止粘连,蒸好后一挑就散、没有疙瘩

步骤4 蒸红薯叶的简单做法

放一半面粉一半玉米淀粉

步骤5 蒸红薯叶怎么吃

抓匀,叶片上都裹一层,多余的面粉稍微抖一抖,面粉太多了蒸菜的口感不好,会发干发硬

步骤6 蒸红薯叶怎么做

篦子上铺上打湿的笼布,把红薯叶搅匀地铺在上面

步骤7 蒸红薯叶怎么炒

盖盖大火烧开,转中火蒸6分钟左右,时间一到,马上开盖,不要焖,一焖菜叶就不绿了

步骤8 蒸红薯叶怎么煮

蒸菜的时候捣好蒜泥

步骤9 蒸红薯叶怎么炖

蒸好的红薯叶放入大盆内,趁热用筷子挑散,放入适量盐

步骤10 蒸红薯叶怎么煸

放适量鸡精

步骤11 蒸红薯叶怎样煸

再放香油拌匀(这里最好是用香油,香油拌的菜最好吃,香油和蒜泥是绝配,蒜泥和蒸菜是绝配)

步骤12 蒸红薯叶怎样做

热气散的差不多了,放入蒜泥拌匀即可

成品图
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