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蒸鸡腿肉

by 多幸福多快乐 1827 收藏 50654 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.8%
蛋白质
13.4%
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

虽然已经立秋了,但中午依然很热很热,尤其是中午出门接了大女儿回来,一路晒到家,进屋就不想动了!但是孩子们都在家,午饭还是要做的,尤其是老大上午打了三个小时的网球,体力消耗过大,一般进家没多久就是要吃饭的。不仅要吃饭,还得有肉有菜有营养才行。聪明的煮妇就得学会怎么能好好利用家里的食材,省时省力的做好一道菜。比如电饭煲可以预约米饭,需要炒的切可以事先切好,需要腌制的菜提前腌入味,都可以帮助缩短烹饪的时间。今天我就要分享一道蒸出来的鸡腿肉,简单易做好吃又营养,全程是蒸的,不需要我在厨房里热火朝天的翻炒,很轻松哦。 鸡腿肉肉质细嫩鲜美,口味较为清淡,高蛋白低脂肪,钾硫酸、氨基酸的含量颇多,同时鸡肉比其它肉类的维生素A含量多,使用蒸制的烹饪方式能够保持食物营养和原汁原味,油脂较少,是一种很健康同时制作又很简单的烹饪方式。具体制作过程请往下看吧!

展开
主料4人份
辅料
生抽酱油适量
蚝油适量
料酒适量
姜粉适量
白糖适量
玉米淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 蒸鸡腿肉的做法大全

鸡腿洗净,我用的是琵琶腿,也可以换成鸡大腿

步骤2 蒸鸡腿肉的做法图解

把鸡琵琶腿剁成小块,洗去血水,沥干水份后放进一个大碗里,加上生抽酱油、蚝油、姜粉、料酒、白糖调拌均匀

步骤3 蒸鸡腿肉的家常做法

在鸡腿肉里再加一小勺玉米淀粉

步骤4 蒸鸡腿肉的简单做法

用筷子搅拌均匀后,包上保鲜膜,放进冰糖冷藏,腌制2小时以上

步骤5 蒸鸡腿肉怎么吃

腌制好的鸡腿肉摆放在一个大盘子里,表面撒上一些枸杞

步骤6 蒸鸡腿肉怎么做

把放鸡腿肉的盘子放进长帝蒸汽烤箱的烤网上;(如果没有蒸汽烤箱,用蒸锅也是一样的做法,把盘子放在蒸锅的蒸屉上就可以了)

步骤7 蒸鸡腿肉怎么炒

水盒里装满纯净水,把水盒安装倒位,别小看这一盒水,能蒸很久的,如果只是蒸个菜是用不完的

步骤8 蒸鸡腿肉怎么煮

蒸汽烤箱设置蒸汽模式,100度,20分钟,我喜欢用蒸汽烤箱制作食物其中一个原因就是它上汽很快,炉内温度均匀,快速加温,营养不流失,还能很好的蒸制熟透,从玻璃门可以看到里面的鸡肉在一点点的发生变化,门上也有蒸汽的水珠滑过的印迹

步骤9 蒸鸡腿肉怎么炖

因为我还要放点娃娃菜进去,所以在鸡肉还有5分钟的时候,把烤箱门打开

步骤10 蒸鸡腿肉怎么煸

把切好的娃娃菜放进去,摆放在盘子上就可以了;然后关上烤箱门,继续蒸5分钟。这个烤箱有个特点就是打开烤箱门后就会暂停工作,关上烤箱门以后需要手动按一下继续开始

步骤11 蒸鸡腿肉怎样煸

时间到,可以取出来了

步骤12 蒸鸡腿肉怎样做

一盘香嫩入味又健康营养的蒸鸡腿肉就做好了,没有油盐、没有在厨房里的烦燥,轻轻松松的就做好了一盘菜,是不是很简单啊!

步骤13 蒸鸡腿肉怎样炒

我一般早上吃完早饭后把鸡肉腌上,等到中午回到家的时候直接取出来蒸熟,又简单又方便,味道还很不错呢!

步骤14 蒸鸡腿肉怎样煮

又香又嫩,好吃

成品图
烹饪技巧

【关于蒸菜】
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高,滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。关于“蒸”的历史,据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅,先有“煮”,“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,油脂较少,所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式
蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态,直接与蒸汽接触,一般加热时间较短,水分不会大量蒸发,所以成品原味俱在,口感或细嫩或软烂。蒸菜的品类很多,蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等食物均可以用于蒸制

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