蒸卤面

by 格蓝蓝 2 收藏 2792 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
新手尝试

美味的蒸卤面,真是从小吃到大,只是现在有卖熟面条的,为了省事,蒸卤面的次数越来越少了。 蒸卤面好吃好吃又好看的秘诀你知道是什么吗?为什么有的人蒸出来的卤面特别的干,又有一些人蒸的卤面容易黏连?做法一直用老妈亲自传授的,接下来就一一解析。

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主料3人份
五花肉片250克
辅料
食盐1小勺
淀粉1勺
适量
食用油半碗
老抽2勺
料酒1勺
鸡精1小勺
香油1勺
展开全部辅料
步骤1 蒸卤面的做法大全

准备食材

步骤2 蒸卤面的做法图解

我用的升降锅,锅里加水,直接把上面的篦子升起来

步骤3 蒸卤面的家常做法

把面条放到锅里

步骤4 蒸卤面的简单做法

盖上盖子,选择“火锅-大火”,开锅之后改中火,蒸20分钟

步骤5 蒸卤面怎么吃

蒸面条的空档,把五花肉片加料酒、淀粉和大葱腌制一会儿,豆角摘干净,切成段,用盐水泡一下

步骤6 蒸卤面怎么做

面条蒸好之后开始炒菜。炒锅烧热,倒入半碗食用油

步骤7 蒸卤面怎么炒

热锅凉油,倒入腌制好的五花肉片

步骤8 蒸卤面怎么煮

用铲子迅速划开

步骤9 蒸卤面怎么炖

炒至五花肉变色,加一勺老抽

步骤10 蒸卤面怎么煸

放入豆角

步骤11 蒸卤面怎样煸

翻拌几下

步骤12 蒸卤面怎样做

放入一小勺食盐和鸡精,加半碗水,搅拌均匀关火。豆角不用炒熟

步骤13 蒸卤面怎样炒

取出蒸好的面条

步骤14 蒸卤面怎样煮

用老抽、水、香油和盐调半碗料汁,把料汁倒入面条里,拌匀

步骤15 蒸卤面怎样炖

倒入炒好的菜

步骤16 蒸卤面的制作

把菜和面充分的搅拌在一起

步骤17 蒸卤面的制作方法

继续放到蒸锅上

步骤18 蒸卤面的制作大全

盖上盖子继续中火蒸15分钟即可

步骤19 蒸卤面的做法大全

所有的汤汁都被蒸到了面条里

成品图
烹饪技巧

1、 肉片提前腌制一下,炒出来的肉片又滑又嫩
在拌菜之前,面条用料水拌一下,颜色好看,也解决了面条干的问题
拌好的面条再上火蒸一下,所有的汤汁都被蒸到了面条里,味道超级好,而且面条不会黏连

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