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蒸面条菜

by 羊羊厨房 5202 收藏 121517 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.7%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<10分钟
较低热量
初中水平

面条菜,是黄河中下游地区(特别是河南)老百姓爱吃的一种野菜。全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。面条菜中膳食纤维的含量很高,食用之后可起到润肠通便之效,适合便秘的人群食用。面条菜多生长在田埂地头和麦田,叶片细长,形似面条,所以叫面条菜,我们老家这边习惯叫它面条棵。 小时候,每年的初春,我们一群小孩子就会去野地里挖野菜,那个时候的野菜种类很多,有荠菜、毛妮儿菜、面条棵、水萝卜棵等,麦地里的野菜是最嫩的,那个时候大家都不打除草剂的,野菜可以放心地挖、尽情地吃!现在的野菜越来越少了,好怀念那些个挖野菜的时光啊,碧绿的麦田,清新的、芬芳的空气,还有一颗无忧无虑、纯真无瑕、自由自在的心…… 去楼下超市溜达,惊喜的发现有面条菜,毫不犹豫就买了两斤,5块钱一斤,早餐店里一小盒蒸野菜就六块钱,两筷子就夹没了,还是自己买菜蒸最实惠!

展开
主料2人份
辅料
中筋面粉4大勺
玉米淀粉4大勺
大蒜10克
2克
鸡精1克
香油15克
植物油少许
展开全部辅料
步骤1 蒸面条菜的做法大全

面条菜洗净、控至不滴水,放入大盆中,淋入少许植物油抓匀,这样可以防止粘连

步骤2 蒸面条菜的做法图解

放入玉米淀粉和面粉,二者比例1:1,抓匀,使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉,不用质疑我为什么用一半的玉米淀粉,这样做,蒸出来的菜口感好、颜色漂亮,不信您试试

步骤3 蒸面条菜的家常做法

均匀铺入垫有笼布的蒸屉内,盖盖大火烧开,转中火蒸5分钟左右,不要焖,立刻开盖

步骤4 蒸面条菜的简单做法

取出放入大盆中,趁热放入盐、鸡精,用筷子挑散

步骤5 蒸面条菜怎么吃

大蒜放一丢丢盐捣成蒜泥,放入盆中,倒入适量的香油,拌匀即可,每到这个时候我就会开始流口水了,香油和蒜泥混合后的香气,太诱人了 记住,吃蒸菜必须放蒜泥,不然味道减一半哦

成品图
烹饪技巧

不用质疑我为什么用一半的玉米淀粉,这样做,蒸出来的菜口感好、颜色漂亮,不信您试试!

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