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蒸酿苦瓜的做法

蒸酿苦瓜

by sourcehe

蒸酿苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤,美容等。一道养生的酿苦瓜,配一点豆瓣酱,蒸着吃,甘甜美味,清爽好吃。

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蒸酿苦瓜营养建议

蒸酿苦瓜的食材2人份

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蒸酿苦瓜的做法

1 蒸酿苦瓜菜谱图解

准备食材:苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材

2 蒸酿苦瓜菜谱图解

苦瓜洗净切段,去籽,放盐腌制30分钟

3 蒸酿苦瓜菜谱图解

猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、油拌均腌制10分钟

4 蒸酿苦瓜菜谱图解

糯米提前浸泡1小时,捞出,沥干水,放盐、油腌制

5 蒸酿苦瓜菜谱图解

热锅,倒油,把糯米炒至透明半熟状

6 蒸酿苦瓜菜谱图解

炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均

7 蒸酿苦瓜菜谱图解

拌均的馅,酿入苦瓜中

8 蒸酿苦瓜菜谱图解

酿好苦瓜放入蒸笼中

9 蒸酿苦瓜菜谱图解

清水煮沸,隔水蒸15分钟即可

成品图

蒸酿苦瓜的烹饪技巧

苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色
糯米要炒至透明半熟,这样蒸出的苦瓜糯米易熟
苦瓜要挑选嫩的,太熟的不适合酿

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