用料:蒲公英150克,土豆淀粉15克,面粉25克,鸡蛋25克,葱花适量,姜末适量,泡打粉1/4小勺,盐1/2小勺,胡椒粉适量
蒲公英洗净切碎
倒入碗中,加入葱姜末,胡椒粉,蛋液,
混合均匀
盐,泡打粉,淀粉,面粉倒在一起混合均匀
筛入蒲公英中,
拌匀,使每片蒲公英都粘裹上粉
抓捏成个头大小相同的丸子
放入沸腾的蒸锅中,大火蒸约10分钟左右
熄火,揭盖,
装盘,趁热食用
蒲公英切碎一点口感会比较好
各调味料可以根据自己口味酌情调整
蒸制时需旺火足气,时间不宜过久,以免颜色变黄,影响品相