过年啦,年年有“鱼”。
将石斑鱼处理干净,在鱼身上切几刀,这样更入味和更容易熟
姜切丝,葱切段
将鱼至于相应大小的盘子里,在鱼身上和鱼肚子里放葱花和姜丝,待锅里水烧开后,放入锅里蒸15分钟
蒸好后,倒掉盘里的水和捡去葱和姜,在鱼身上放入新的葱花和姜丝;锅里烧油至冒烟,立刻淋到鱼身上;最后倒入海天酱油;上菜