蒸茼蒿

by 松鼠鱼77 8 收藏 2964 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.6%
蛋白质
6.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

在我们家,蒸茼蒿这道菜,几乎三天两头蒸一锅,别看没有一滴油,却比大鱼大肉还受欢迎。蒸熟之后,蘸点蒜汁儿,那滋味,美妙极了! 蒸茼蒿很好吃,但怎样做到颜色翠绿、不粘连,这还真是个技术活儿。首先,时间不能太长,其次,面粉的量也是关键。理清这两点,蒸茼蒿不仅翠绿不变色,而且颗颗松散不粘连。这道菜,不用一滴油,上锅蒸一蒸就可吃了。多吃这菜,清肝火镇静安神,蘸点蒜泥儿,好吃极了!

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主料3人份
细玉米面60克
辅料
大蒜3瓣
1勺
香醋3勺
味极鲜2勺
香油适量
展开全部辅料
步骤1 蒸茼蒿的做法大全

准备食材

步骤2 蒸茼蒿的做法图解

茼蒿去掉根部比较老的部分,清洗干净,根据自己的喜欢,切成小段

步骤3 蒸茼蒿的家常做法

面粉和玉米面,混合搅拌均匀

步骤4 蒸茼蒿的简单做法

茼蒿稍微沥一下水分,不要太干,也不能水分太多。装在盆子中,把混合好的玉米粉和面粉撒上去,用手拌匀

步骤5 蒸茼蒿怎么吃

蒸汽饭煲打开盖子,加入适量清水,通上电,选择“营养蒸”

步骤6 蒸茼蒿怎么做

当倒计时还剩30分钟的时候,锅中的水开了

步骤7 蒸茼蒿怎么炒

将拌好面粉的茼蒿装进蒸汽饭煲的滤糖甑中,放入锅中

步骤8 蒸茼蒿怎么煮

大约8分钟即可

步骤9 蒸茼蒿怎么炖

茼蒿蒸制期间,可以捣点蒜泥。大蒜先切几刀,加入盐,捣成蒜泥

步骤10 蒸茼蒿怎么煸

蒜泥捣好了,加入味极鲜、香醋、香油,再加入3大勺冷开水,搅拌均匀后,就是好吃的蒜汁儿了

步骤11 蒸茼蒿怎样煸

打开盖子,茼蒿颜色翠绿,口感鲜嫩,8分钟时间刚刚好。取出来迅速抖散,散去热气,防止湿粘,影响口感

步骤12 蒸茼蒿怎样做

这道菜冷热都能吃。茼蒿脆嫩,味道清新,夹一筷子蘸点蒜汁儿,脆嫩中裹着蒜汁儿的辣、香醋的酸、味极鲜的咸鲜,好吃极了!这道菜不用油、不用水,简单一拌上锅蒸,翠绿鲜嫩,8分钟就开吃,全家都抢

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