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蒸猪肝

by 家乐 1583 收藏 74611 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.7%
蛋白质
32%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

蒸猪肝是一道十分容易上手的家常菜,它的烹制过程如此便捷,很难不会成为厨房里忙碌的妈妈们的最爱。当你掌握了可以让它更美味的诀窍以后,我猜你会迫不及待要与家人和朋友来分享,当全家人围在餐桌旁大快朵颐的时刻,就是最幸福的时刻。

展开
主料2人份
辅料
黄酒3茶匙
白醋少许
家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒
淀粉少许
生抽(5克)1茶匙
少许
香葱碎少许
展开全部辅料
步骤1

全部食材

步骤2

猪肝先用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去掉血水以除腥

步骤3

将猪肝用清水冲洗干净切成厚片,再以黄酒腌制15分钟

步骤4

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝预先切成较小的碎粒,与生抽、淀粉、油放入猪肝片中拌匀。浓汤宝拌入猪肝中,会让猪肝变得更加鲜嫩多汁

步骤5

锅中烧开水煮沸后,将拌好的猪肝放入锅中隔水蒸10分钟

步骤6

出锅撒上香葱碎即可

成品图
烹饪技巧

买回家的猪肝先在水龙头下冲洗,在放在加白醋的清水中浸泡1—2小时。如果为了尽快泡净血水,也可以将肝脏分成若干块或直接在肝表面划几个口子,再浸泡,效果会更好
将家乐浓汤宝在蒸制前,先要处理成较小的颗粒,再与猪肝拌匀,当浓汤宝在高温的作用下与猪肝充分融合后,就会令猪肝更加滑嫩多汁

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