正宗老北京红汤羊蝎子
by BTV媛媛 773 收藏 5333 浏览炒
家常味
<5分钟
较高热量
新手尝试
正宗老北京红汤羊蝎子
展开
主料1人份
辅料
葱30克
姜70克
二锅头5克
啤酒适量
花椒2克
麻椒2克
大料5克
桂皮5克
香叶5片
辣椒20克
干辣椒10克
酱油适量
腐乳(红)适量
盐4克
展开全部辅料
步骤1
羊肉洗净焯水
步骤2
葱段拍煸
步骤3
将拍煸
步骤4
将葱姜下锅
步骤5
放上一酒盖的二锅头
步骤6
撇去浮沫
步骤7
啤酒泡香料
步骤8
加入花椒，麻椒，大料
步骤9
加入桂皮，香叶，辣椒
步骤10
用酱油调制腐乳
步骤11
将香料包放入锅中
步骤12
加入啤酒
步骤13
加入调制好的腐乳
步骤14
加入盐
步骤15
介入干辣椒，熬制4小时
成品图
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