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正宗水煮牛肉

by 胖特派员 431 收藏 27812 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.4%
蛋白质
19.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

水煮牛肉,麻辣味 走心的菜谱

展开
主料3人份
窝笋尖或油麦菜一棵
辅料
生粉10克
鸡蛋(只要蛋清)一个
胡椒粉适量
生抽适量
郫县豆瓣酱50克
干辣椒20粒
料酒适量
大葱1根
蒜一个,切成末一个
姜(拇指大)一块,切成末适量
干辣椒粉20克
展开全部辅料
步骤1 正宗水煮牛肉的做法大全

将牛肉切片后放在水中泡起来,将血泡掉后挤干水份,然后用生粉+料酒+生抽+胡椒粉+鸡蛋清 抓匀腌制。

步骤2 正宗水煮牛肉的做法图解

油麦菜用开水烫熟后,放在碗底

步骤3 正宗水煮牛肉的家常做法

热锅放色拉油100克,放花椒粒+干辣椒爆香后,再放大葱圈、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒出红油,再加点开水煮成红汤

步骤4 正宗水煮牛肉的简单做法

红汤烧开5分钟后,将豆芽菜在红汤中烫熟

步骤5 正宗水煮牛肉怎么吃

豆芽烫熟(约需1分钟)捞出放碗中,盖在油麦菜上面

步骤6 正宗水煮牛肉怎么做

将腌好的牛肉放入锅中煮,烫开后再煮5分钟左右。

步骤7 正宗水煮牛肉怎么炒

然后捞出放入碗中,盖住豆芽

步骤8 正宗水煮牛肉怎么煮

然后将锅中的汤汁用勺子浇在牛肉上,要露出部分牛肉

步骤9 正宗水煮牛肉怎么炖

在牛肉上面 放蒜泥+辣椒粉

步骤10 正宗水煮牛肉怎么煸

锅中烧热 色拉油后,用勺子将油淋在碗中的辣椒粉上

步骤11 正宗水煮牛肉怎样煸

淋油

步骤12 正宗水煮牛肉怎样做

在碗中撒上葱花+香菜叶,一碗正宗的水煮牛肉就做成了

成品图
烹饪技巧

腌牛肉时,可以不用鸡蛋清

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