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正宗台式三杯鸡

by 心清似水淡若云 430 收藏 21370 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

这道菜所需的调味料只需一杯香油、一杯酱油、一杯米酒,做法非常简单,几乎没有什么技术含量,直接倒入三杯原料做熟就成,但味道一流,因此也成为居家菜品的很好选择。 吃过几次后就惦记上了它,,但为了追求正宗口味,还需台式三杯鸡必不可少的材料---九层塔,可是不管在超市还是花鸟市场,都没找到它的身影。作为一个吃货, 当然得有点追求, 因此只有 自己在家种上它。经过了三个多月,终于看到了我的成果,九层塔长出了翠绿的根苗、采摘下九层塔的叶片后,马上动手制作起“台式三杯鸡”来。简单的三味调料,再加入九层塔,使得鸡肉香味更浓郁独特,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,下酒佐餐两相宜。

展开
主料未知
辅料
九层塔100克
台湾金标酱油膏一杯
台湾红标米酒一杯
台式胡麻油一杯
展开全部辅料
步骤1 正宗台式三杯鸡的做法大全

准备好原材料;鸡肉剁块以后汆水

步骤2 正宗台式三杯鸡的做法图解

将台式胡麻油倒入适量, 烧热、下入鸡块翻炒

步骤3 正宗台式三杯鸡的家常做法

鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒、直至鸡块表面微微焦黄, 再加入适量的台湾酱油膏

步骤4 正宗台式三杯鸡的简单做法

倒入准备好的台湾红标米酒

步骤5 正宗台式三杯鸡怎么吃

大火烧开后加盖煮上3--5分钟

步骤6 正宗台式三杯鸡怎么做

揭开盖,大火收汁,出锅前加入九层塔混合即可;

成品图
烹饪技巧

正宗台湾三杯鸡是一杯台湾胡麻油,一杯酱油和一杯台湾米酒;自己在家制作时可以将普通油和芝麻油混合替代胡麻油;台湾米酒可以用普通米酒代替,一定要滤去米粒
九层塔是制作这道菜的特色香料, 一般大型超市中的卖西式香草料的地方有卖, 我这是为了这道菜特意亲自种的

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