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正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋肉肉厨

by 肉肉厨房 263 收藏 9622 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.4%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

从前有两个小朋友,一个名叫滑蛋,一个名叫虾仁。有一日滑蛋说:“你虾人地嘅……”说完之后滑蛋就变成“虾仁炒蛋”了。

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主料2人份
辅料
玉米淀粉1茶匙
黄酒10克
橄榄油15克
5克
展开全部辅料
步骤1 正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋肉肉厨的做法大全

食材:虾仁100g 鸡蛋2个 玉米淀粉1茶匙 姜10克 韭黄15克 橄榄油15克 黄酒10克 葱1根 大蒜3瓣 盐5克

步骤2 正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋肉肉厨的做法图解

食材的处理 葱切碎,韭黄切段,大蒜切末,姜切碎后挤成姜汁

步骤3 正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋肉肉厨的家常做法

鲜虾中加入玉米淀粉,盐,姜汁后腌制10分钟

步骤4 正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋肉肉厨的简单做法

鸡蛋打散后加入葱花,盐,黄酒,清水后搅拌均匀

步骤5 正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋肉肉厨怎么吃

起锅加入橄榄油

步骤6 正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋肉肉厨怎么做

加入韭黄炒香

步骤7 正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋肉肉厨怎么炒

加入虾仁炒上色

步骤8 正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋肉肉厨怎么煮

虾仁一上色立刻加入蛋液后炒至蛋稍微凝固加大蒜和盐后立刻出锅

步骤9 正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋肉肉厨怎么炖

出锅啦~~~韭黄虾仁炒滑蛋,绝对香!!如果大家喜欢颜色很黄可以只用蛋黄,不用蛋白,今天我用的是全蛋,所有可能颜色稍微淡些,不过不影响口感的!!

成品图
烹饪技巧

虾和蛋要分开炒

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