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珍珠豆腐丸子

by 籣草児 854 收藏 34354 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.4%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
初中水平

湖北人喜欢吃蒸菜,无论荤素,都可以拿来蒸食。“回归本味吃蒸菜”, 蒸最能体现食物的真味。各式蒸菜基本保持了菜肴的原形、原汁、原味,在很大程度上保存菜的各种营养素。 我家蒸菜常常有,尤其是素蒸,以新鲜节令食材为多。以往到了过年我才做一次豆腐丸子,还是油炸的。上次和lisa一起参加蒸菜调研,品尝了她做的珍珠肉丸,那味道别提多鲜美。自己回家后,用豆腐做一道珍珠丸子,想试试不加肉的珍珠丸子口感如何。

展开
主料3人份
辅料
生姜20克
1.5克
展开全部辅料
步骤1 珍珠豆腐丸子的做法大全

准备好老豆腐

步骤2 珍珠豆腐丸子的做法图解

糯米洗净浸泡6小时

步骤3 珍珠豆腐丸子的家常做法

沥干水分备用

步骤4 珍珠豆腐丸子的简单做法

老豆腐细细捏碎至可以抱成团,加入生姜末、盐拌匀,搓成丸子状

步骤5 珍珠豆腐丸子怎么吃

滚上一层糯米

步骤6 珍珠豆腐丸子怎么做

放入笼屉中

步骤7 珍珠豆腐丸子怎么炒

锅中水开,放上笼屉,隔水蒸10分钟即可

步骤8 珍珠豆腐丸子怎么煮

蒸熟的豆腐珍珠丸子趁热吃味道非常不错

成品图
烹饪技巧

糯米浸泡后,蒸10分钟就可以熟透
糯米不易消化,脾胃虚弱,老人和孩子要少吃
痛风患者,血尿酸过高者慎食豆腐
豆腐丸子不宜太咸,用盐随个人口味,要适度

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