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珍珠奶油蛋糕圈

by 柔蓝水晶 417 收藏 2616 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

吃腻了戚风蛋糕的柔软,不妨试试分蛋海绵的做法,比全蛋打发更省事,也更省时间。烤好的小蛋糕香甜酥软,挤上厚厚的淡奶油,中间再放入带着黑糖焦香的Q弹珍珠,让人感觉口味一新,又有嚼头。

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主料3人份
辅料
淡奶油200克
20克
黑糖珍珠8克
糖粉1克
展开全部辅料
步骤1 珍珠奶油蛋糕圈的做法大全

蛋白里分三次加入糖,打至湿性发泡。拉出打蛋头有弯钩。

步骤2 珍珠奶油蛋糕圈的做法图解

蛋白里加入蛋黄

步骤3 珍珠奶油蛋糕圈的家常做法

拌匀后筛入低粉划十字搅匀。

步骤4 珍珠奶油蛋糕圈的简单做法

加入牛奶

步骤5 珍珠奶油蛋糕圈怎么吃

加入橄榄油混合均匀。

步骤6 珍珠奶油蛋糕圈怎么做

将蛋糕糊倒入裱花袋中,烤盘上铺一层油纸,面糊挤成圆圈状

步骤7 珍珠奶油蛋糕圈怎么炒

放入烤箱中,170度烘烤10分钟,取出等到不烫手时,将蛋糕与油纸分离,表面筛上糖粉。

步骤8 珍珠奶油蛋糕圈怎么煮

淡奶油里加入糖,打至九分发,裱花袋中装入八齿花嘴,将打发好的奶油装入。 将蛋糕片翻转,表面画圈挤上淡奶油。

步骤9 珍珠奶油蛋糕圈怎么炖

中间放入煮好的黑糖珍珠

成品图
烹饪技巧

蛋白不需要打到硬性发泡
珍珠可以买现成的,用电饭煲来煮更省事。提前煮好珍珠,然后加入黑糖浆拌匀,晾凉备用
蛋糕不要晾太久,容易干,但是没有晾凉时,也不要往上面挤奶油,会化的

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