珍珠肉丸

by 静默成诗 10128 收藏 107728 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

秋天真的来了,秋高气爽令人心旷神怡。但秋天也干燥,人体容易上火,我们从饮食上就得以清淡为主,少吃油腻油炸食物。今天我来分享给大家一道好吃不上火的珍珠肉丸,既是菜又是饭,美味难挡。

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主料3人份
辅料
黑胡椒碎适量
精盐适量
展开全部辅料
步骤1 珍珠肉丸的做法大全

糯米要提前浸泡

步骤2 珍珠肉丸的做法图解

洋葱切小粒

步骤3 珍珠肉丸的家常做法

带肥猪肉剁成肉糜

步骤4 珍珠肉丸的简单做法

猪肉馅中加入黑胡椒碎、盐、洋葱粒,如果猪肉太瘦,那就再加适量鸡蛋液(不要太多)或是清水

步骤5 珍珠肉丸怎么吃

搅拌均匀即可,不要求上劲

步骤6 珍珠肉丸怎么做

胡萝卜洗净去皮,切成片铺在蒸锅的蒸格上

步骤7 珍珠肉丸怎么炒

取一小团肉馅儿,双手把它团成圆形

步骤8 珍珠肉丸怎么煮

糯米沥水后放盘子里,把团好的丸子放进糯米里滚上一滚,让它周身沾上糯米粒

步骤9 珍珠肉丸怎么炖

依次放在胡萝卜片上

步骤10 珍珠肉丸怎么煸

大火蒸上15-20分钟即可

成品图
烹饪技巧

肉馅儿不追求上劲,那样会影响口感;2、选择带肥的猪肉最好,这样肉丸口感香软,而且肥肉部分经过高温蒸制出来的油脂会浸润糯米,增加糯米的香气

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