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珍珠丸子

by 风中小荷 1039 收藏 10560 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.9%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

珍珠丸子是小时候过年时才能吃到一种奢侈美食,它不仅味美,外形也极具诱惑性。用肥瘦相间的猪肉糜裹以糯米上锅蒸制后,丸子外形圆润饱满,糯米油光发亮,形似珍珠,晶莹剔透。吃起来猪肉鲜嫩多汁,糯米香糯劲道,让人欲罢不能。

展开
主料3人份
辅料
1段
2片
五香粉1小勺
玉米淀粉1小勺
1小勺
生抽2小勺
2小勺
展开全部辅料
步骤1 珍珠丸子的做法大全

事先淘洗、浸泡糯米,至少浸泡4个小时左右。把130克猪肉剁成细细的肉泥

步骤2 珍珠丸子的做法图解

葱、姜剁碎,加入到肉糜、榨菜中,再加少许盐,适量生抽、五香粉、玉米淀粉、油混合均匀!

步骤3 珍珠丸子的家常做法

混合好的肉糜用筷子朝一个方向使劲搅拌上劲

步骤4 珍珠丸子的简单做法

抓少量肉糜用双手手掌倒换着团成丸子

步骤5 珍珠丸子怎么吃

团好的丸子在糯米中打个滚儿,浑身粘满糯米

步骤6 珍珠丸子怎么做

丸子均匀地码放在盘子上,上锅大火蒸制,水开后蒸30分钟即可

步骤7 珍珠丸子怎么炒

出锅后用辣椒片、枸杞装饰即可

成品图
烹饪技巧

要想让米蒸出来上色,肉馅里多放一点酱油就可以了

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