榛子巧克力泡芙球

by 风中小荷 289 收藏 2817 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.7%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

女儿喜欢吃费列罗,每年一入冬,就吵着要我囤积费列罗。我一直想如何才能复刻出来,用生巧包裹榛子仁,外面再裹上巧克力硬壳,但是酥脆的面层怎么做呢?你是不是也好奇,那就来看看我是怎么完成的吧。

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步骤1 榛子巧克力泡芙球的做法大全

低粉过筛备用

步骤2 榛子巧克力泡芙球的做法图解

水和黄油放入奶锅烧开

步骤3 榛子巧克力泡芙球的家常做法

倒入过筛的面粉

步骤4 榛子巧克力泡芙球的简单做法

搅拌成无颗粒的面团后关火

步骤5 榛子巧克力泡芙球怎么吃

把鸡蛋打散后,分两次加入面团

步骤6 榛子巧克力泡芙球怎么做

搅拌均匀后再加入下一次,最后搅拌成稀软的面糊

步骤7 榛子巧克力泡芙球怎么炒

手心中抓一把面糊,从虎口处把一颗榛子仁塞入面糊,然后挤出被面糊包裹的榛子仁

步骤8 榛子巧克力泡芙球怎么煮

挤出的时候面糊越小越好,尽量做到只比榛子大一点且包裹严实

步骤9 榛子巧克力泡芙球怎么炖

用蘸水的小勺把面糊舀到烤盘上

步骤10 榛子巧克力泡芙球怎么煸

所有泡芙均匀地排列在烤盘

步骤11 榛子巧克力泡芙球怎样煸

烤箱设定上下火200度,预热完成后,把烤盘放入烤箱中层,烤20分钟

步骤12 榛子巧克力泡芙球怎样做

烤至泡芙颜色深黄,中间不要开烤箱门,等泡芙完全冷却后取出

步骤13 榛子巧克力泡芙球怎样炒

50克巧克力放入50克淡奶油中,隔水加热至巧克力融化

步骤14 榛子巧克力泡芙球怎样煮

将搅拌均匀的巧克力倒入裱花袋,稍微冷却后剪掉前头一个小口

步骤15 榛子巧克力泡芙球怎样炖

泡芙底部扎一个空,将巧克力挤入泡芙中

步骤16 榛子巧克力泡芙球的制作

另取30克巧克力隔水融化,将挤好馅的泡芙蘸满巧克力,放烤网上冷却定型,用白色巧克力装饰表面即可

成品图
烹饪技巧

泡芙球做的越小越好,否则空心太大,要装太多巧克力

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