纸杯蛋糕

by 兎子不吃草 2 收藏 2102 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.4%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

破产姐妹里,做纸杯蛋糕是她俩的副业,觉得杯子蛋糕好看,食用方便,所以买了烤箱,第一个想做的就是纸杯蛋糕,因为夏天温度高,奶油打发容易软掉,所以裱花就留到冬天来吧。

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主料
黄油或者食用油35克
牛奶或者水30毫升
辅料
白醋或者柠檬汁2滴
展开全部辅料
步骤1 纸杯蛋糕的做法大全

蛋黄和蛋白分离,蛋黄划散,蛋白需放在无油无水的盆里,加入2滴白醋或者柠檬汁去腥。油和牛奶或水可以放在一起,称好所有需要的食材咱就开始啦~

步骤2 纸杯蛋糕的做法图解

开始高速打发蛋白,边打边加入白糖,分3次依次加入,打到盆倒过来都不会掉就可以了,这个过程大概5分钟左右

步骤3 纸杯蛋糕的家常做法

加蛋黄,手法是从下往上切拌,拌均匀

步骤4 纸杯蛋糕的简单做法

加面粉,分3次依次筛入,切拌均匀再加下一次,一定要过筛,过筛,过筛,重要的事情说3边

步骤5 纸杯蛋糕怎么吃

加油、水或奶,还是切拌手法到均匀哦,面糊弄好啦~

步骤6 纸杯蛋糕怎么做

面糊倒入纸杯中,7分满,我用的是中号杯子,可以做7杯

步骤7 纸杯蛋糕怎么炒

烤箱提前预热5分钟,把纸杯蛋糕放进去,170度上下同时烤25分钟,如果烤完表面没有焦黄色,再次200度上面烤3分钟。因为每家烤箱不一样,烤的时候,中途多看看,颜色达到自己想要的就关火

成品图
烹饪技巧

蛋白打发是最重要的步骤
所有需要搅拌的手法都要用切拌法,从下往上
我个人不喜欢太甜的东西,所以我的比例不会很甜和很油

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