纸杯蛋糕

by 琳达乖乖 0 收藏 3485 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
51.2%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

从老家带了土鸡蛋,刚好这段时间赶上肺炎不能出门,就动手给小孩做了小零食。

展开
主料
低筋面粉(自发粉也可以)适量
辅料
白砂糖60克
塔塔粉2克
白醋3滴
玉米油30毫升
展开全部辅料
步骤1 纸杯蛋糕的做法大全

准备两个无水无油的容器,最好是深一点的,打鸡蛋,蛋清蛋黄分离,注意蛋清中不能带有蛋黄。蛋清加入三滴白醋,2克塔塔粉(没有可以不加,增加蛋清稳定性,不容易消泡),待用

步骤2 纸杯蛋糕的做法图解

蛋黄中加一半糖,牛奶,玉米油,用打蛋器搅拌均匀,直到糖融化,看不到油漂在表面

步骤3 纸杯蛋糕的家常做法

蛋黄搅拌均匀以后加入低筋粉(蛋糕粉,自发粉均可),我家里只有自发粉就拿来用了,搅拌至无颗粒,像老酸奶那种浓稠状即可

步骤4 纸杯蛋糕的简单做法

打发蛋清,慢速打发至有鱼眼泡状加糖(刚才剩下的分三次加),再打发一分钟左右再次加糖,再高速打发一分钟,最后加入剩下的糖,喜欢吃甜的可以酌情多加点

步骤5 纸杯蛋糕怎么吃

打发好的蛋清分三次加到蛋黄糊里,注意的是不能画圈(容易消泡),慢慢的上下翻拌,搅拌均匀以后加三分之一蛋清,重复三次

步骤6 纸杯蛋糕怎么做

纸杯刷油,喜欢吃干果可以适量加点,我加了葡萄干

步骤7 纸杯蛋糕怎么炒

面糊装到纸杯,八分满即可。有小气泡可以拿起杯子轻轻震一下

步骤8 纸杯蛋糕怎么煮

烤箱提前预热,上下火160度十分钟。接着放入面糊,下层加一盆热水。烤20分钟,过几分钟打开即可食用

成品图
烹饪技巧

加了牛奶,口感比较绵软,趁热吃味道更好。当早餐或下午茶点心都不错,营养健康。我用180度烤得有点过火,表面成棕色了,160度比较合适

猜你喜欢

纸杯蛋糕的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >