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纸杯蛋糕(戚风版)

by 格蓝蓝 540 收藏 21959 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.2%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

喜欢奶油?喜欢蛋糕?一整个又吃不完?不如来一个纸杯蛋糕啦!用戚风方子做的,会回缩,但是比较细腻,味道棒棒哒。

展开
主料3人份
辅料
奶油适量
白砂糖适量
装饰用彩糖适量
适量适量
展开全部辅料
步骤1 纸杯蛋糕(戚风版)的做法大全

蛋白蛋黄分离。蛋白放入冰箱备用。蛋黄加入白砂糖搅拌至白砂糖完全融化

步骤2 纸杯蛋糕(戚风版)的做法图解

分次加入植物油,每加一次,搅拌均匀之后再加第二次。加水也是如此

步骤3 纸杯蛋糕(戚风版)的家常做法

水、油、蛋黄融合后筛入低筋面粉,搅拌至无干粉颗粒

步骤4 纸杯蛋糕(戚风版)的简单做法

打发蛋白,分三次加入白砂糖,低速转高速打发

步骤5 纸杯蛋糕(戚风版)怎么吃

打发至干性发泡,最简单的办法就是提起打蛋器,有直立的尖角

步骤6 纸杯蛋糕(戚风版)怎么做

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤7 纸杯蛋糕(戚风版)怎么炒

直到蛋白和蛋黄完全融合

步骤8 纸杯蛋糕(戚风版)怎么煮

倒入剩下的蛋黄糊

步骤9 纸杯蛋糕(戚风版)怎么炖

翻拌均匀

步骤10 纸杯蛋糕(戚风版)怎么煸

倒入纸杯中,因为要加奶油,七分满即可

步骤11 纸杯蛋糕(戚风版)怎样煸

烤箱170度预热,将烤盘放入预热好的烤箱中,170度烤25分钟即可

步骤12 纸杯蛋糕(戚风版)怎样做

奶油和白砂糖按比例打发

步骤13 纸杯蛋糕(戚风版)怎样炒

打发好之后装入裱花袋,挤在放凉的纸杯蛋糕上,撒上彩糖做装饰即可

成品图
烹饪技巧

奶油中还可以加入食用色素~

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